花蟹含重金属镉超标须停售！多摄伤心肝肾或致糖尿 3类海鲜易中招

食安中心日前（8月16日）公布，一批红蟹（花蟹）检测出重金属镉含量超标逾1倍，食安中心已指令有关入囗商停售受影响产品。重金属镉常存在于不同的海鲜中，若镉中毒可伤心、肝、肾或致糖尿病。

菲律宾花蟹重金属镉超标　食安：已指令停售

食安中心日前公布，一批来自原产地菲律宾的红蟹（花蟹）检测出重金属镉含量超标。重金属镉的最高法定限量为百万分之二，而该批花蟹验出的含量为百万分之四点九二，超过安全标准一倍有多。

虽然食安中心并没有提供涉事商户或商品的详细资料，但食安中心这次是在进口层面上，检取上述花蟹样本作检测，涉事花蟹理应没有流出市面。而且食安中心已指令有关入囗商停售有关受影响产品，亦表示会继续调查及跟进有关结果，包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等，市民大可放心。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。

镉中毒可伤心肝肾或致糖尿　3类海鲜易中招

根据食安中心的资料，镉是天然存在于地壳表面的金属元素，它亦可透过人类的活动释出。世界卫生组织及联合国粮食及农业组织设定了镉的每月可容忍摄入量为每公斤体重25微克。

除了蟹，扇贝带子属滤食性动物，和蚝亦容易积聚重金属镉，食安中心也建议进食前宜先去掉内脏及不宜过量食用。

研究显示，急性镉中毒可能会损害肠胃道，影响肝脏、心脏和肾脏功能。而慢性镉中毒会影响肾脏，破坏肾小管功能，引致出现蛋白尿、糖尿病、氨基酸尿等病症。但食安中心亦指，从食物摄取镉而引致急性中毒的情况不大可能发生，同时也有证据显示，人经饮食摄取镉，似乎不大可能令其基因受到毒害或令其人患癌，市民不必过度恐慌。

资料来源：食安中心