切牛油果｜实试2刀开牛油果 果肉完整全取不伤手轻松去皮不浪费
撰文： 余晓彤
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切牛油果时，因怕刀而令果肉一岩一巉，果核又难以取出？原来只要切2刀即可把果肉完整取出，果核自动脱离不伤手。
摄影：余晓彤
刀尖取核好困难？先切2刀干净俐落取果肉
牛油果富含营养和健康油脂，当中丰富的水溶性纤维，有助增加饱腹感，适合减肥人士食用。不过吃牛油果前先要开“壳”除核，一般都会用刀尖直接用点力劈入果核中，再稍稍扭动将果核取出。然而，刀尖锋利，不少人敬而远之，害怕用刀人士如笔者并未尝试成功用刀扭出果核，每次又刮又𢳂，纠缠一会才可把果核取出。但此时的牛油果肉已变得岩岩巉巉，难以切成想要的形状。
谁说开牛油果只有一个方法，笔者尝试了一位日本网民推介的方法：事前在牛油果身上先切2刀，再慢慢扭开每一部分。果肉不但可完整地分为4等分，果核更自动脱离，撕走外皮的过程亦无比顺利。
请按图看切牛油果方法：
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假如想要一片片的牛油果，可以沿果核打直切两刀，再慢慢扭开将牛油果分成4件。此方法一样能够完整地分为4等分，撕走外皮亦非常方便。
牛油果有什么好处？
牛油果富含健康油脂，有助脂溶性维他命吸收，当中的维他命E则有很好的抗氧化能力，有益心血管健康。
开牛油果如何不浪费？
在牛油果身上先切2刀，再慢慢扭开每一部分。果肉不但可完整地分为4等分，果核更自动脱离，撕走外皮的过程亦无比顺利。