便秘成因｜多菜少肉喝水足仍便秘？改善便秘10种高单宁饮食勿过量
撰文： 尹嘉蔚
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你试过便秘之苦吗？便秘不只定义于三天以上未排便，如果在排便期间，出尽九牛二虎之力也难以将粪便推出肠外，粪便质地十分坚硬令排便困难，都属于便秘。即使平日已吃了很多蔬果，也有喝水，却仍然有便秘问题，可能与以下含高单宁酸的饮料及食物有关。
便秘4大成因
有便意却无力排出，便秘是难以启齿之苦，然而这是普遍的都市病。缺乏运动、偏食、吃过多肉类又缺乏纤维食物、喝水量不足等可能是原因之一。此外，精神紧张、压力、忧愁及思虑过度也可能影响传导排便的神经，使胃肠功能降低造成便秘。60岁以上的长者由于肠胃平滑肌衰退，使肠蠕动缓慢而无力排便。还有因疾病例如︰肠阻塞、肠躁症、肠癌、糖尿病、肛裂或痔疮等影响亦可能造成便秘。
高单宁酸饮食过量致肠干燥
针对由饮食习惯而起的便秘，即使素日里有吃蔬果，膳食纤维也摄取足够，喝水量也正常，却仍然有便秘。台湾肠科医生黄郁纯在社交平台指出，含有高单宁酸成分的食物可能是便秘元凶，单宁酸也称为鞣酸，本身无害是天然的多酚，但与蛋白质和糖类结合后成了块状的“单宁酸蛋白”沉淀物，便不好消化吸收，对肠道黏膜产生收敛的作用，拖慢肠胃蠕动的速度而造成便秘。举例如单宁酸含量丰富的咖啡、茶，若经常以此当水喝，不止是利尿带走身体水分，使肠道缺乏滋润，单宁酸也收敛肠道黏膜影响排便。
10种食物含丰富单宁，进食要适可而止预防便秘︰
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便秘定义？
三天以上未排便、排便困难、粪便质地十分坚硬都属于便秘。
何解有食菜和饮水都有便秘？
便秘有好多成因，喝水量不足，膳食纤维不足，太多单宁酸饮食也可能引起便秘。精神紧张、压力及思虑过度也可能影响传导排便的神经，使胃肠功能降低造成便秘。