夏枯草桑叶茶食谱｜清肝明目消暑凉茶 加1物增甜减苦 要煲多久？
撰文： 邓颖琪
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夏枯草是凉茶常见草药之一，记得去药材舖买夏枯草时，有位婶婶见到，就说：“夏天煲夏枯草就最啱啦！”今次就煲一个简单的夏枯草消暑茶，清肺润燥，怕苦？加一种材料代替糖，功效依旧，味道可口！
摄影：邓颖琪
煲凉茶比煲汤还要简单，将材料浸洗干净，加水煲好就行。今次煲的是夏枯草桑叶茶，材料只有4种，夏天可作清热解暑之效，适合常待在冷气房人士饮用。
夏枯草减苦2招
今次用了荷叶、夏枯草、桑叶和糖冬瓜，由于怕夏枯草太苦，于是加糖冬瓜增甜，分量无需太多。平时我们煲冬瓜茶或冬瓜汤，都可利水消肿，但注册中医师邱颖琳就表示，用糖腌渍过的冬瓜已失去原本功效，现只能增甜。她又提醒，若怕苦不一定要加糖冬瓜，可减少夏枯草的量并用菊花替代，这就成了“夏桑菊”凉茶。
夏枯草桑叶茶食谱（2-3人分量）
材料：
荷叶1/4块、夏枯草2両、桑叶2両、糖冬瓜100克、水2公升
做法：
1.荷叶浸15分钟后，用热水煲10分钟。
2.夏枯草、桑叶各浸15分钟，并清洗干净。
3.所有材料下锅，大火煲滚后转小火煲1小时，即成。
不失败秘诀：
~荷叶无需加太多，以免味太涩；荷叶先浸洗及用热水煲煮，有助清洁消毒及煮软。夏枯草和桑叶亦需浸洗。
夏枯草桑叶茶的清热解暑功效强，适合夏天或天热炎热时饮用，尤其是平日胃寒或夏天经常待在冷气地方人士，但不需要清热解暑者则不宜。
按图了解此汤的食材疗效及食用建议：
夏枯草：清热泻火，明目。
桑叶：疏风散热，清肺润燥，清肝明目。
荷叶：性平、味苦，解暑清热、升发利湿。
冬瓜：本有利水消肿功效，但糖冬瓜加糖腌渍后，已失去原本功效，仅为增甜。
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