【果糖最高10大水果】唔知饱小心脂肪肝　果糖最多竟是苹果？

撰文： 邹家凤
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曾经有段时间睇自己唔顺眼，总觉赘肉太多手臂太粗肚腩太碍眼，于是除了运动，还自制生果蔬菜沙律减肥餐。3个月下来，竟毫无寸“减”，还被朋友揶揄，手臂肉“霉”了！以为不吃饭吃生果可以瘦？原来都错了，因为生果中的果糖不会产生饱肚感，热量却跟其他糖分一样，不知不觉会愈吃愈多，体重不减反增！

水果的甜味主要来自当中的果糖、葡萄糖和蔗糖。（iStock）

生果的甜味主要来自果糖、葡萄糖和蔗糖。果糖和葡萄属单糖，在众多糖类中葡萄糖最为重要，分子最小最易吸收和消化，是人体新陈代谢的燃料，为我们提供能量。而果糖的甜度则是最高，是葡萄糖的两倍，由于它不像葡萄糖没产生饱肚感，很容易便会吃过量，而导致体重增加，甚至出现脂肪肝。

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影响动脉扩张致高血压

主张天然饮食、运动医学的Dr. John Douillard, DC, CAP（美国病理学会）指，我们的脑和肌肉所需，或人体能量来源主要是来自葡萄糖而非果糖，饮料或食品中所含的高果糖浆（HFCS, High-fructose corn syrup）虽然当中的果糖成分与生果中的果糖相同，但水果除了果糖，还有抗氧化剂、维他命、矿物质和各种营养素，可起平衡作用，不过，还是建议大家果糖不宜多吃，除了令肝脏负荷外，过多的果糖还会影响动脉的扩张，引起高血压和高胆固醇的风险。

奇异果的果糖和葡萄糖含量相若，总糖分是10.3，但还有丰富的维他命C。（资料图片）
10大果糖最高生果
  生果 果糖含量（每100克）
1 苹果/提子 7.6
2 梨 6.4
3 车厘子 6.2
4 石榴 4.7
5 奇异果 4.3
6 黑莓 4.1
7 蓝莓 3.6
8 西瓜 3.3
9 红桑子 3.2
10 芒果 2.9

 

提子是众多生果中糖分最高，果糖成分也占第二，别以为细细粒便没节制。（资料图片）
10大总糖分最高生果
  生果 糖分总含量（每100克）
1 提子 18.1
2 香蕉 15.6
3 芒果 14.8
4 车厘子 14.6
5 苹果 13.3
6 菠萝 11.9
7 奇异果/梨 10.5
8 红桑子 9.5
9 杏 9.3
10 橙 9.2

 

资料来源：nutritionist V database