全麦意粉检测｜M&S最高纤100克=3.6只蕉边款最低？通便护心6好处

意粉属淀粉质食物，对减肥人士来说当然是少吃为妙，但如果是全麦意粉的话，或可有助通便、延长饱肚感等有助瘦身。全谷物属高纤食物，纤维含量是一般意粉的2倍，适当摄取可改善便秘、肠道健康等问题，同时亦适合低GI饮食人士食用。
摄影：余晓彤

8款仅1款不属高纤食物　膳食纤维相距2.4倍

记者在市面随机抽检8个品牌8款常见的全麦意粉，包括意大利粉、螺丝粉及通心粉，比较当中的膳食纤维量，并以每100克单位作比较，发现M&S全麦长通粉的膳食纤维含量最高，每100克约9.4克，相等于3.6只香蕉纤维量（每100克不连皮香蕉约2.6克）。相比纤维量最低的一款全麦意粉，每100克大约有3.9克，两者相距近2.4倍。

每天需摄取多少膳食纤维？

据食物安全中心资料显示，每100克固体食物要含有6克或以上膳食纤维属于高纤食物，成人及青少年每天需要不少于25克的膳食纤维，长者需要16-20克，而儿童每天所需的膳食纤维量是在他的年龄上加5克，比如说6岁儿童每天要11克膳食纤维。

请按图看全麦意粉纤维量排名（由最低至最高排列）：

全谷物6大好处　通便减肥预防心血管疾病

全谷物（Whole Wheat）指的是用未去掉麸皮的麦类所做成的食材，常见的如小麦、大麦及全麦意粉等，统称为粗粮类，属低升糖指数食物，富含膳食纤维、饱腹感强亦美味。此外，进食全麦食物更可为身体带来9大好处，最为人认识的是其纤维富含益生元，是益生菌的食物来源，有利肠道好菌生长，从而帮助排便。

进食全谷物食物6大好处：

1. 全谷物有助降低患上心血管疾病的风险，适合取代精制谷物。
2. 进食全谷物有助预防中风。
3. 全谷物富含纤维和镁这2种营养，有助降低患2型糖尿病的风险。
4. 由于全谷物的纤维含量高，进食后有助肠道蠕动，防止便秘并有利肠道好菌生长。
5. 经常食用全谷物可以帮助降低炎症。
6. 全谷物有助预防患上大肠癌。

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资料参考：healthline／Heho健康／香港卫生防护中心／食物安全中心