蒜辣腐乳炒洋葱猪肉食谱｜香辣提鲜必加米酒！腐乳几时放最好？

昨天突然想到中学以前，我都是吃老妈准备的便当，以前的便当经过大型蒸饭箱热情奔放的处理，饭、菜都相亲相爱的“融合”在一起了，更不用说还有别人家的饭菜味……

老妈的便当菜有一道是腐乳炒肉，今天就来回味一下啰～

蒜辣腐乳炒洋葱猪肉食谱（按图）

食材：

猪肉100g，洋葱半颗，大蒜一瓣，青葱、辣椒各1枝，腐乳1小块，米酒和水各1大匙，沙律油1大匙，香油，胡椒粉适量，糖少许。

洋葱切块，辣椒、青葱切段，大蒜切片，猪肉切片。

做法：

热锅下油，先下猪肉片煎至表面变白，下洋葱，大蒜及葱白，炒至香味出，洋葱稍软，将腐乳与米酒糖、水调匀，加入锅中再炒匀，再加少许胡椒粉与香油，即可盛盘。

社员回文：“以前饭蒸完、色香味没有一个还在的”、“都融合在一起了”、“你中有我，我中有你...”、“加豆腐乳味道一绝”、“令人回味无穷的味道”。

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