【补钙素食】秋葵含钙与牛奶相若吸收高1倍 补钙5大食物第1竟是

撰文: 邹家凤
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钙质,对人体很重要,尤其骨骼。
腰板要直、骨头要硬,人人都想!但如果体内的钙质不足便很难做到。
若你经常抽筋、手心冒汗、腰酸背痛、软骨驼背,更可能是缺钙的㿂状。
除了吃鱼连骨吃虾连壳、饮奶食乳酪之外,其实很多绿叶蔬菜坚果也含丰富钙质,以下5大补钙素食可以助你挺起胸膛。

体内的钙质(Calcium)虽然99%以上都集中储存在我们的骨骼和牙齿上,但其实我们所有细胞都需要钙,血液中的钙浓度更须保持稳定,否则会影响心脏或血管健康,甚至危及生命。因此当血钙过低时,会从骨骼提取骨钙,若骨钙长期被取用,便容易形成骨质疏松。

无花果干约5个便含162毫克钙。(iStock)

相对于其他坚果,杏仁含钙量最高,但跟芝麻一样因含有草酸和植酸,只有约20%能被吸收。干果之中,无花果干则含钙量最丰富,此外还含有铁、钾、膳食纤维,且抗氧化能力高。硬豆腐则因以石膏粉制成,所以比豆浆或豆腐花的含钙高,不过有尿酸过多者则忌吃。

坚果中杏仁含钙最高,但与芝麻一样只能被摄取约20%。(资料图片)