西班牙蛋饼食谱｜被1700万网民热捧！只3种材料1只平底镬轻松完成
撰文： 邓颖琪
出版：更新：
西班牙薯仔蛋饼，将两种超高人气又万能的食材——薯仔、蛋结合，制成又厚又圆的蛋饼，难怪大受欢迎。有YouTuber就示范如何用3种材料制出这种蛋饼，结果大受欢迎，获得逾1,700万网民热捧。
德国YouTube Channel Essen Rezepte不时分享简单食谱，其中一条西班牙薯仔蛋饼的影片，她示范用3种材料完成薯仔蛋饼，包括：洋葱、薯仔和蛋，一只平底镬就能轻松完成，十分简单！短片极受网民欢迎，有逾1,700万人观看过，很多人都对此赞不绝口，直指够简单易做。
请按下图睇西班牙薯仔蛋饼做法：
+12
许多读者都留言赞好，有人认为这是最好不过的"Comfort food"，也有人说自己在母亲生日时煎了这块蛋饼给她，对方认为比生日蛋糕更美味！不过亦有人建议，薯仔相对洋葱受火，应先煮洋葱；亦有网友指出，未必人人爱吃洋葱，可以减少洋葱分量。
西班牙薯仔蛋饼食谱
材料：
洋葱1个
薯仔4-5个
鸡蛋6只
盐适量
做法：
1.洋葱切丝、薯仔切小片。
2.镬烧热下油，以盖过洋葱丝的油量，半煎炸方式煎香洋葱。
3.薯仔下锅同煎，用中至高火煎10至15分钟，再拌匀。
4.打6只蛋，将煎好的薯仔和洋葱，放入鸡蛋中拌匀，下盐调味，用盖子盖著，静置15分钟。
5.镬烧热，下橄榄油，将蛋饼混合物倒入平底镬，大火煎1分钟，再转小火煎2-3分钟。
6.用直径比镬大的碟子辅助，翻转蛋饼，煎好另一面，上碟即可食用。
除了由YouTube Channel Essen Rezepte制作的西班牙薯仔蛋饼外，以下还有两个《香港01》的蛋饼食谱可供参考。
资料来源：Essen Rezepte