莲藕功效｜润肺养颜护心通便7大功效入秋最啱 粉藕爽藕一睇即知?
莲藕肉质洁白，中医认为白色的食物能益肺、养肺，生津止喝，特别适合秋季食用，有助改善心血管健康及提高免疫力等。莲藕可爽、可糯，煮莲藕汤、蒸肉饼、煎藕盒、焖莲藕等，在不同的烹调手法都能彰显其独特的魅力。
莲藕功效｜生津止渴 调气舒郁
莲藕是莲的根茎，从中医来看，生莲藕属性偏寒，具生津止渴、清热除烦、养胃消滞、养心生血、调气舒郁的效用。煮熟的莲藕属性偏温，可健脾养胃，补气养血。初秋之际，争秋夺暑间暑气逼人，莲藕汤更有助纾缓烦闷毛燥的感觉。煲莲藕汤时建议勿用铁器，以免莲藕在烹饪过程中变黑。
至于，莲藕在营养学中有著不少健康益处，至少7项功效有益身体。
莲藕功效及好处
莲藕功效1：养颜活肤
莲藕是维他命C的良好来源，当中的抗氧成分有益于皮肤健康。有助促进胶原蛋白的合成，保护皮肤免受自由基和紫外线照射造成的伤害，有效逆转衰老迹象及减少色素沉著。
莲藕功效2：促进血液循环
莲藕有助调节血液循环，提升身体能量，而丰富的铜和铁，能刺激红血球的形成。
莲藕功效3：调节血压
莲藕富含钾，钾有助保持血管放松，减少血管僵硬和收缩，促血流畅顺。
莲藕功效4：改善心血管健康
莲藕的丰富纤维，有助心脏及心血管健康、降血压和胆固醇。
莲藕功效5：增强免疫能力
莲藕富含维他命C，抗氧成分高，助对抗自由基，保护身体免受慢性炎症伤害。维他命C是胶原蛋白的组成部分，有助保持血管、皮肤和器官的强度和硬度。
莲藕功效6：帮助肠道消化
莲藕的膳食纤维，能增加粪便的体积，有助轻松排便，预防便秘。对于胃液释放，分解食物和吸收营养亦有帮助。
莲藕功效7：清洁呼吸系统
吃莲藕有助清洁呼吸道，预防呼吸道疾病感染，可清除黏液痰涎，缓解咳嗽。
【同场加映】拣莲藕贴士︳粉糯莲藕超甜粟米靠目测 日本专家传授简易秘技
有说莲藕分七孔及九孔，七孔藕较粉糯，适合煲汤或焖煮；九孔藕较脆，适合凉拌或火锅。然而，有时碰见条条皆是九孔藕，如何挑选才好？原来有个简单的方法，用目测便知哪部分的莲藕够“粉”宜焖；哪部分够爽宜炒。
据日本拣蔬果业界龙头代表杉本先生讲解，拣莲藕的重点应该讲究“你想要吃甚么口感？”想焖？想炒？不同烹调方法挑选最好的莲藕部分来配合。焖莲藕建议拣大孔、近根部（倔尾）那节。
按图有答案，了解鉴别莲藕的方法及原因︰
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