【芝士蛋糕食谱】免焗Lotus芝士蛋糕 口感轻巧软绵配咖啡最啱！
撰文： 余晓彤
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芝士蛋糕是烘焙新手必学的蛋糕之一，最常见到的饼底都是用消化饼压碎而成，若嫌消化饼太闷，不妨选择用Lotus Biscoff焦糖脆饼（Lotus饼干）而制成饼底的Lotus芝士蛋糕！每一口蛋糕带有淡淡的肉桂焦糖香气，再配以黑咖啡浅尝，彷如置身在巴黎路边的咖啡店。
Lotus芝士蛋糕跟其他的芝士蛋糕并没有太大分别，只是饼底用上Lotus Biscoff焦糖脆饼，但却成为近来IG大热的甜品，毕竟在家中可免焗炉便能做出如此精美的蛋糕，确实吸引。Lotus Biscoff焦糖脆饼是一款来自比利时的经典饼干，更是搭配咖啡必备的饼干，皆因当咖啡的苦涩占据口腔后，再用一口甜蜜融和，令整个喝咖啡的体验提升。由于饼底及表面都含大量的焦糖味，此蛋糕比一般的芝士蛋糕更甜，建议配花茶及黑咖啡以解当中的甜腻。
IG大热甜品
按图看“Lotus芝士蛋糕”食谱：
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资料来源︰MoLaLa Cook YouTube