饮食热话｜即食面有加防腐剂？营养师破解迷思4招教你煮健康面食

细数好几个追剧、加班、读书的夜晚，陪著我们奋斗、远离饥饿的最佳伙伴，绝对非“懒人神器”即食面莫属了。但是你真的认识即食面吗？即食面到底有没有加防腐剂呢？该如何搭配食材，才能吃到一碗营养满分的即食面呢？

就让台湾Vivian李芷薇营养师教你一些吃即食面小技巧，让你轻松煮又能营养均衡的享受美食！

▼吃即食面小技巧（按图看清 👇👇👇）

1. 搭配多种蔬菜！不同的蔬菜可以提供不同的营养素与植化素，搜集到的蔬菜种类愈多，身体的防护力自然愈强大。

2. 不要忘记使用豆、鱼、蛋或瘦肉类！这类食材可以提供强化免疫力所需的优质蛋白质，帮助你甩开病毒。

3. 酱料与汤底通常比较油与咸，其他餐次选择低油低盐烹调方式，让身体平衡一下。

4. 记得要喝水、多运动才能加速体内废物排出，更能强化免疫系统的运作！

食安小常识：即食面面体没有添加防腐剂！

目前市售的即食面之所以可以长期保存，关键在于生产过程中的去水分方式！即食面面体本身会先经蒸煮或油炸，其中蒸煮和油炸都能达到杀菌的效果，而高温油炸会使即食面脱水，大幅减少即食面面体的水分含量，使残存的或外来的微生物都无法繁殖，借此降低腐败劣变的情形发生，而达到延长保存期限的目的。

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【本文获“Vivian李芷薇营养师”授权转载。】