【脂肪肝】居家饮食8招维持肝脏健康 减脂肪堆积谨记远离酒精
一般说的脂肪肝（Fatty Liver），也俗称“肝包油”，其正式学名为“肝细胞的脂肪变性”（Steatosis Hepatitis），意指肝脏中的脂肪堆积过多，或产生脂肪变性。脂肪肝可分为两种：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，潜在的致病因素有很多，包括：糖尿病、肥胖、酗酒、高血压、内分泌失调等。以下Hello医师将为大家介绍，如何透过良好的生活习惯与饮食，战胜脂肪肝！
医学审稿：赖建翰医师 文： Amy Yang／Hello医师
无论罹患酒精性或非酒精性脂肪肝，医生会根据病人的症状和身体状况，给予不同的治疗方式，但绝非药到马上病除，而是要仰赖健康的饮食、规律的运动，方能改善。
居家4招远离脂肪肝（点图浏览）↓↓↓
1. 规律运动：运动能促进人体的新陈代谢、燃烧脂肪，进而达到减重之效，脂肪自然较难堆积在肝脏，此外，运动也有助于身体器官的正常运作。
2. 避免酒精：千万小心，摄取过多的酒精是导致脂肪肝的主因之一！由于酒精需要靠肝脏来分解和代谢，长期下来容易增加脂肪酸的合成，让脂肪堆积在肝脏，所以，拯救脂肪肝的最好方式，就是远离酒精。
3. 多吃高纤食物：脂肪肝病人应该避免高热量饮食，多吃高纤维食物，促进消化、提升新陈代谢。
4. 多舒压别焦虑：压力大容易导致荷尔蒙与酵素分泌失调，而肝酵素也不例外，如果肝酵素分泌不正常，很可能会影响肝脏功能的运作，因而造成脂肪过度堆积。至于要如何减压呢？看看海、赏鱼仔、听音乐，或读一本书都是很好的办法喔。
健康饮食4原则
医生会根据病人的身体状况，建议最适合的健康饮食，几点重要的原则如下：
点击下图看清健康饮食4原则！
1. 地中海饮食：饮食以鱼类、谷物、蔬果、坚果、橄榄油为主，有助于减少肝脏脂肪。
2. 吃对好油：我们的细胞需要葡萄糖作为身体活动的能量来源，而食物转变为葡萄糖、能量送往细胞的过程中，胰岛素是不可或缺的角色。通常，脂肪肝患者也会有胰岛素抗性（Insulin resistance）的问题，原因就在于胰岛素抗性患者体内的胰岛素无法正常运作，导致葡萄糖堆积在肝脏，后又被肝脏转换为脂肪。建议患者可以从下列食物摄取油类，帮助身体的胰岛素发挥功能：含有不饱和脂肪酸（Omega-3 fatty acids）的鱼油、坚果、植物油，或是含有单元不饱和脂肪（Monounsaturated fats）的橄榄、坚果、牛油果。
3. 抗氧化食物：无法分解的养分破坏肝细胞，是造成脂肪肝的另一项原因。专家表示，维他命E与维他命C中的抗氧化物可以保护细胞不被破坏，改善脂肪肝病。天然的食物蔬果都是最好的抗氧化剂，例如葵花籽、橄榄、芥花油、咖啡、生大蒜、绿茶、枸杞、含有白藜芦醇（Resveratrol）的红葡萄、含有硒（Selenium）的吞拿鱼或牡蛎（俗称生蚝）等等。
4. 天然的食物：您应该少吃甜食、汽水，或是其他含有精制糖 (包括高果糖浆) 的食物，多吃蔬菜、水果等健康又营养的天然食物，可以帮助增加体内的胰岛素、降低血脂。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：肝脏油腻腻？居家饮食8招远离脂肪肝】