春天饮食｜健肝解郁抗病毒多吃绿色　12大蔬果疏肝排毒韭菜最强

春天万物初生，包括病菌，阴晴、冷暖不定的气候，紧记注意身体健康。中医认为春天适宜吃甘、温的食物，这类型的食物可以滋补脾胃，要少食酸味的食物，因为酸味入肝，多吃会加强肝气的偏亢，损伤脾胃，春天的饮食宜清淡，忌酸、燥、油腻及生冷食物。

注册中医师蒋沅澄在本报早前访问时表示，春天万物滋长，包括细菌及病菌，人体的阳气升发，皮毛较疏的人士，会容易发病，传染病亦会较易传染。

春天少吃酸辣　多吃韭菜葱

春季潮湿的天气亦令湿重增加，伴随肝气升发，会容易引致急躁，因此不宜多吃燥的食物，例如牛、羊及辣椒等，建议可多吃葱、韭黄、韭菜来帮助肝气疏泄。情绪上保持心情愉快让肝气畅通，不阻塞，不郁结，减少伤肝。

请按图多了解立春后的养生方法，有助提升个人体质抗病入侵︰

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12款护肝养肝助排毒

绿色蔬果便有滋养肝脏、降肝火、助解毒及排毒的功能，当中以韭菜最护肝，古代名医李时珍把韭菜形容为“肝之菜”。其他青绿色食物，例如以下举例的12款有助护肝、养肝及促进排毒。

参考资料︰《救命饮食健康一生》．王维编/《食物相宜相勊速查全书》．韩磊编