【健康汤水食谱】雪梨无花果粟米汤　秋季必备汤水滋阴润肺通便

秋天的滋润汤水，雪梨无花果粟米汤，素汤水清甜温润，有滋阴润肺及通便的疗效，对付身体内外的干燥问题，最适宜饮用此汤。
摄影：尹嘉蔚

转入早秋，日照的时间比仲夏短，傍晚六点已入黑了，行山的时候也需急急赶在六点半前完成，否则乌天黑地感觉苍凉。若然困在办公室，天色入黑好像在催促是时候要回家了，室内环境又冷又干，嘴唇、双手、脸颊、眼睛通通又干又皱，此时此刻太想有碗热汤可暖暖身子，滋润时刻干燥的皮肤。闻说秋天要多吃梨子，它可滋润养燥，而且解渴清甜，于是第一时间便想起以雪梨煲汤，雪梨甜度没有太高，煮糖水煲汤最好。另外有款珍宝梨，体型圆胖，当它还未熟透，果肉仍偏硬之际，拿来煲汤效果也是不错。

虽然汤品以雪梨做主角，不过牡丹虽好也需绿叶扶持，可配雪梨的食材不少︰无花果、雪耳、红萝卜、粟米、沙参、玉竹、莲子、百合…沙参玉竹雪梨汤，特别适合润肤润燥；莲子百合雪梨汤，可滋润口干防声沙，而雪梨无花果粟米汤同样是素汤，汤水十分清甜，汤汁透明，温胃润肠，干净不腻。注册中医师潘仲恒表示此汤水以滋润为主，尤其适宜干燥天气饮用，但紧记雪梨是属于寒性的食物，一次不可以吃太多，而且如果有脾胃虚寒的情况，应少吃或不吃，否则容易伤到脾胃，因此脾胃虚寒者慎服；中寒者忌食。

按图了解此汤的食材疗效：

注册中医师潘仲恒对“雪梨无花果粟米汤​”的食用建议︰

雪梨无花果粟米汤以滋润为主，近日天气干燥，如见口干，无痰，干咳，皮肤干燥，嘴唇干燥，大便硬结，尤其适宜。
因为此汤偏寒凉、滋补， 如果有痰或容易大便泄泻，则不宜饮用。饮了可能增加痰，或者令到腹痛泄泻。
一般人士服用此汤，建议可每周可饮1次。
如有疑问，请向中医师咨询。

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