【饮食热话】Gordon Ramsay完美示范蒙眼斩鸡　1分钟将鸡分为9件

Gordon Ramsay的厨艺享誉全球，其烹饪比赛真人骚《MasterChef》亦是著名长寿节目，做足9年，现在已来到第10季。一个中厨懂得斩鸡或是基本要求，然而去到手起刀落、蒙眼都斩到鸡的境界，除了Gordon Ramsay，可能没几多人做得到！以下会介绍Gordon Ramsay如何蒙住眼极速斩鸡，以及中厨的斩鸡步骤，互相观摩。

在第10季《MasterChef》其中一集，“地狱厨神”Gordon Ramsay就讲到要成为一个大厨，要学识像他那样把鸡分尸。其实他已非首次于节目斩鸡，但始料不及的，是他居然蒙眼完成这项“壮举”，看得人拍案叫绝。节目组剪接后，将这个环节剪辑成40秒的片段。

按下图睇Gordon Ramsay如何在1分钟内蒙眼斩鸡！

外国网民都大赞Gordon神乎其技，有人留言“I could do the same......But in the end there would be a whole chicken and five fingers on the chopping board......!! （我都做得到，不过到头来砧板上应该只得原只鸡和5只手指。）” 有网民笑言即使不蒙眼都未必斩到鸡，怕且未懂得帮鸡分尸，已先切伤自己双手。以下就再分享Gordon Ramsay早年在《MasterChef Junior》第5季的另一个教学，连小朋友都做到，各位不妨按文章最底部的连结以作参考。

从《MASTERCHEF》片段所见，Gordon Ramsay斩的鸡并不连头，加上他斩得比较大块，若真正想学斩鸡的读者，未必学得太多太足。的确，西方人食鸡本来就是大大件烤鸡、炸鸡，斩鸡方法与我们不同也是可以理解，所以就在此分享大厨伍嘉琦师傅的“六步斩鸡法”，详细步骤可按下图：

资料来源：Cooking Demo: Breaking Down The Bird | Season 10 | MASTERCHEF、Gordon Ramsay Demonstrates How To Cut Up An Entire Chicken | Season 5 Ep. 8 | MASTERCHEF JUNIOR​