【夏天汤水食谱】节瓜章鱼猪腱汤补气养血 还有助甜睡催奶？
撰文： 余晓彤
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章鱼，是一样非常百搭的煲汤材料。青红萝卜、莲藕等食材均可以加入章鱼令整个汤味道较鲜较浓。而且煲汤时章鱼的香气扑鼻，令人期待感加倍。今次介绍的是适用于夏天暑热潮湿天气的汤水，材料简单，在街市便可以买齐所有材料。趁住天气愈来愈热，不妨在家中煲个消暑靓汤。
摄影：余晓彤
笔者是一个节瓜控，节瓜配上汤品的味道更上一层楼。因为腍身的节瓜吸收了汤的精华，格外鲜甜。笔者发现不少人会加入花生眉豆令整个汤的味道更浓，不过加入后汤的质感更稠。如果喜欢的话，可以自行加入花生眉豆加强健脾祛湿功效。
在网上不难发现此汤有令人甜睡及令女士有催奶作用，就此笔者访问了注册中医师林健焜的建议。林医师表示催奶作用是因为章鱼滋阴养血，妇女可透过养血增加乳汁；甜睡是因为蜜枣有养血安神的效果。不过林医师认为能否产生这两个结果是基于饮用人士的病因。假设失眠是因为痰火，蜜枣便不对症。因此林医师建议，如医治失眠或缺乳都需要向注册中医师查询体质是否宜饮用此汤。
节瓜章鱼猪腱汤具有清热润肺，健脾利水，补气养血之功效，适用于暑热潮湿天气。
按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议：
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| 食谱 |
节瓜章鱼猪腱汤（煲） |
| 材料 |
节瓜2个、章鱼1只、猪腱250克、蜜枣2粒、南北杏50克、水2.5升、盐少许 |
| 做法 | 1. 南北杏、蜜枣及章鱼略浸约10分钟，沥干备用。 |
| 2. 节瓜去皮切件备用、章鱼切件备用 | |
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3. 将猪腱放入一锅滚水内，汆水盛起。 |
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4. 煮滚一锅水，放入全部材料，以大火煲滚后，转小火煲2.5小时，按口味加盐调味，即成。 |