【15分钟饭盒.有片】日式番薯煮鸡肉　番薯连皮焖营养满分

人愈大，情愿带饭也不出外吃，因为愈来愈明白一个悉心准备的饭盒盛载了甚么。
一个营养均衡，健康又抵饿的饭盒，当然不够Juicy、邪恶、惹人垂涎，但它很直接地表达到烹调者对我们的寄语：要平安地度过今天。
摄影：黄永俊

甜如蜜的番薯，用来焖煮肉类，非常合拍。日本番薯皮薄，纤维幼，味道浓郁，当然是不二之选。番薯皮含有丰富纤维、胡萝卜素和矿物质，削走了可惜，买回来洗净切块就煮便可以。鸡肉可选鸡柳或腿肉，鸡胸虽较低脂，但稍韧。再加半个洋葱，切丝，煮后又甜又爽口。将材料炒香后加清水、酱油和味醂焖一会，待酱汁收干即可。

这道菜不消15分钟便煮好，但吃下温暖饱足一整天。

日式番薯煮鸡肉食谱（欢迎下载）：