夏天汤水食谱｜清热豆腐马蹄紫菜汤高钙低脂　加1物驱寒3类人慎饮

都巿人生活忙碌，早出晚归，回家后想快速滚靓汤饮，可尝试豆腐马蹄紫菜汤。滚汤快捷方便，同时食物本身的营养更易被保存。
摄影：尹嘉蔚

豆腐马蹄紫菜汤　消胀除滞清热解毒

豆腐马蹄紫菜汤，汤味清淡开胃，具有消胀除滞的功效，承如注册中医师杨恩剑宁所说，都市人平日压力过大，这碗低脂的减压汤可清热解毒。高钙的硬豆腐可润燥生津；营养丰富的马蹄，则可清热去火；紫菜也可清热利尿。至于芫荽有透疹作用，但治疗麻疹必须在中医师的专业指导下确定治疗方法才好。

按图了解食材的疗效︰

紫菜：味甘、咸，性寒，归肺经，有软坚化痰、清热利尿的功效。

豆腐：味甘、淡，性凉，归脾、胃、大肠经，益气和中、润燥生津、清热解毒。

马蹄：又称荸荠，味甘、淡，性寒，归肺、胃经，清热去湿、化痰消滞。

芫荽：又名“胡荽”、“香菜”，味辛，性温，归肺、脾二经，发表透疹、开胃消食。

杨恩剑宁中​医师对“豆腐马蹄紫菜汤”的食用建议︰

豆腐马蹄紫菜汤味道清淡有咸鲜，有丰富的钙质，而且低脂，有美容及助减肥的作用。此汤清热解毒、利湿化痰、有增强体质的功效，适合体质偏热的人服用。不过，性质寒凉，可加姜片减低寒性。

不适合人士：脾胃虚寒、容易腹泻、肚痛的人慎服。

此汤品一星期可饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。

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