【全城减盐减糖运动】香港400食肆参与（附部分名单）认住标签！

日常饮食中，你有少盐、少糖的习惯吗？
世界卫生组织建议，每人每日摄取钠含量的上限为2000毫克（即略少于一平茶匙食盐）；糖的摄取量应少于每日所需能量的10%。以一个每日摄取2000千卡能量的成年人为例，每日糖的摄取量应少于50克（约10粒方糖）。你有否超出建议上限？
摄影：朱润富

香港食物及卫生局、食物环境卫生署食物安全中心及降低食物中盐和糖委员会展开《少盐、少糖、少．确幸》全城减盐减糖运动，邀请全港市民及餐饮业界参与推动健康饮食文化，首阶段已有37个餐饮业集团和品牌，当中约400间食肆参与，提供少盐及少糖的选项或特定菜式，期望食客响应。

按图参考提供少盐、少糖选项的食肆之部分名单、产品及哪10间星级食肆在2月推出共30款特定的减盐、减糖菜式：

活动第一阶段，主办单位期望2月23日前市民及餐饮业界可合力创世界纪录，会方将统计本年起1个月内餐厅联盟的减糖数量，创建方糖（减糖）“金字搭”。当食客拣了少盐、少糖菜色后，餐厅的单据上会有标示“少盐、少糖”的标示，至于分量多寡需视乎餐厅本身的标准决定。有声音反映此举可能有失食客对少盐、少糖的更高期望，局方负责人解释各食肆均会尽力配合，初阶段旨在降低门槛让更多食肆参加及响应。

问及23/2后，局方及食肆会否持续增加透明度，效法消委会发表报告，定期公开数据显示减盐、减糖的具体分量。局方发言人称下一步会保持跟参与的食肆联系及再研究定期公开减盐、减糖具体分量的方案，时间每隔多久向公众公开数据，则另行商讨，期望日后各界能持续响应。食客或会关心拣少盐、少糖的菜式，食肆会否提供折扣优惠，据局方与食肆资料显示现阶段暂未提供，日后会再研究可行性。

早于2017年，降低食物中盐和糖委员会已推出预先包装食品“盐/糖”的标签，让公众更易辨认“低盐”、“无盐”、“低糖”、“无糖”的预先包装食品，并鼓励业界提供更多相关产品，目前超过230款预先包装食品展示有关标签。此外，卫生署同年开展“学校午膳减盐计划”，已覆盖全港84%小学（约490间），渉及超过1,400餐款，每个餐款平均钠含量较2013年减了14%。计划目标是逐步把小学午膳餐盒平均钠含量于10年内减至不多于500毫克水平。及后，于2018年开展“健康饮品在校园”约章，现在有约350间幼稚园及幼儿中心（约33%）不提供添加糖或含糖量较高饮品。根据卫生署2014/15年度人口健康调查，年龄介乎15至84岁的香港人平均每天从膳食中摄取8.8克盐，已超过世界卫生组织建议的5克摄取量。摄取过多糖分，容易引起肥胖、超重和蛀牙。