洗水果贴士｜提子/蓝莓/蚝仔点洗最干净？轻松1招农药黑泥全洗掉
撰文： 尹嘉蔚
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清洗提子、蓝莓及蚝仔有妙招，只要加入一样家中常有的食材，便可将灰尘、农药或黑泥去掉，过程轻松简单。摄影：尹嘉蔚
虽然坊间说到提子及蓝莓皮上的白末是水果的天然蜡质，是植物的保护层，将水分锁起不易流失，但在经过采收后，水果会被洗去泥尘及污垢才出售，部分天然蜡质也被洗掉，为防止水果皮皱缩、变质或沾污，果商会喷上食用果蜡保质。纵使食用果蜡是安全的，但水果经运输、摆放、人手摸来摸去，灰尘或污垢似乎难以避免，彻底清洗干净水果会更让消费者放心食用。
提子及蓝莓皮一般较难清洗干净，原来有一个超简单的小方法可轻松去掉灰尘污垢，你猜猜是甚么？
除了水果，蚝仔及虾仁也可以用这种材料清洁，不过有所不同的是提子、蓝莓用“浸洗”；蚝仔、虾仁用“干洗”，入厨达38年经验的尤瑞昌师傅指，此方法不会影响蚝仔、虾仁本身的味道，也不会流失鲜味。
秘诀是用粟粉！
清洁效果让人惊喜！按图有实验过程及步骤，看清以粟粉清洗黑提子、蓝莓及蚝仔的前后对比：
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