【新店速递】韩烧火锅双放题！$268任食韩牛110分钟

以往韩牛从不出口，但自从韩牛解禁，获准进口香港之后，就越来越多餐厅可以吃得到韩牛。不过，并非周围也可以吃到1++韩牛，若能够任食1++韩牛更是难得。旺角新开了一间餐厅，虽然并非香港首间以韩牛做主打的韩烧放题店，却是第一间提供1++韩牛，同时做火锅加韩烧的“双放题店”。
摄影：吴钟坤

这间位于旺角的“坚韩牛”两星期前试业，但已经日日爆满兼好评如潮，皆因平日吃韩牛本来就不便宜，更遑论是吃1++韩牛，但这里却竟然推出任食1++韩牛的放题套餐，更有齐港人最爱的韩烧及火锅，平日晚市只是$268起，就让食客任食110分钟，难怪吸引了不韩牛迷去帮衬。

按图看有咩韩烧及火锅配料

餐厅只提供两款套餐，分别是“1++顶级韩牛餐”及“精选美国牛肉餐”。1++顶级韩牛餐，韩烧配料可剔选4款韩牛，分别是1++韩牛腿肉、1++韩牛𦟌肉、腌1++韩牛腩肉，以及腌1++韩牛肩肉。牛腿肉虽然油脂分布较少，但牛味浓郁；牛𦟌肉则弹牙有嚼劲；不过最推介的还是两款腌肉，大厨以韩式腌法腌制，坚持不落味精，就连砂糖也少用，只用韩国梨等时令水果，加上酱油去腌肉，水果中的酵素不单止令肉更松软，更带有些微果香甜味，令烧出来的韩牛味道更香浓。

精选美国牛肉餐也有不少美国安格斯牛肉部位选择，包括安格斯牛肋骨、安格斯肉眼扒、安格斯一口牛粒等等。推荐必点的是牛肋骨，平日去韩烧放题店，基本上也很难得会见到有牛肋骨供应，皆因牛肋骨切割极费工夫，通常坊间放题店因时间成本太高而很少会供应。

按图看更多任吃韩式小食

韩烧过后，记得留肚继续火锅放题。汤底有韩式泡菜汤底、辛辣汤底、雪浓汤底三款选择，建议一尝雪浓汤底，它是韩国传统的牛骨浓汤，以大量韩牛骨熬煮至少一晚而成。必试此汤的原因，除了是因为汤底幼滑、味道鲜甜，更因为韩牛骨及内脏不能进口香港，因此这汤底是于韩国熬好后再直送香港，非常罕有，坊间难寻。配料方面，若是1++顶级韩牛餐的话，可选薄切的韩牛腿肉及韩牛肩肉，其他配料有诸如海虾、蓝青口等海鲜，也有不同的蔬菜，而最特别的莫过于以韩牛肉打成的韩牛丸，乃店家自家打制，牛味浓郁而弹牙。

坚韩牛
地点：旺角弥敦道726号16楼
电话：2111 0753

价钱：
1++顶级韩牛餐：平日$268、周末日$288（包括韩烧及放题）
精选美国牛肉餐：平日$208、周末日$228（包括韩烧及放题）