【约会餐桌礼仪（中）】刀叉除虾壳 仪态万千吃海鲜（有片）
撰文： 蔡欣恩
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初次约会吃饭起码都要个半小时，如果食相不好，留下了坏印象，可能会前功尽废，甚至断送一段大好良缘。礼仪导师陈丽文（Polly）：“我认识一对男女，聊了几个月电话，终于约会，二人都打算在当日表白，怎知道那女子吃饭毫无仪态，食相奇差又粗鲁，那男生最后把她降格为普通朋友，所以说一顿饭多有决定性！”
上一篇Polly说了餐巾和吃沙律要注意的细节，这篇讲解的是餐汤、面包和难度最高的——去壳吃虾。
中西餐汤大不同
饮西汤应该缓缓向外舀起，或围着碗边向外舀。饮到最后一口汤又不想浪费，可微微倾侧汤碗，再以匙羹往外舀。喝中汤时则相反，需由外向内舀起。
面包小块吃
餐汤、面包虽然总是打孖上，但千万不要将面包丢进餐汤，把面包泡得发涨，如此又怎会品尝到面包原来的松软和麦香？正确食法是用右手捏一口面包，放下大块面包，左手拿着刚才捏的小块面包，然后右手拿牛油刀把牛油涂在小块面包，再放进口。
剥虾技
虾应该是数一数二麻烦的食物，但谁又想错过又鲜又爽的虾肉呢？在气氛浪漫的西餐厅初次约会，用手剥虾实在不好意思。Polly示范用刀叉剥虾的方法，首先叉着虾头与虾身之间的节位，用刀将虾足切除，再切去虾尾和虾头。以刀背固定虾身让叉子刺着虾肚，再用刀尖从肚的位置片开虾壳。
场地：Forte
（地址：观塘创业街38号如心艾朗酒店２楼）