【糖水食谱】薏仁绿豆沙消暑消水肿　简易两招极速“开花”起沙

薏仁绿豆沙（绿豆薏仁汤）是炎夏的消暑妙品。
还可以清热解毒，利水消水肿及美白肌肤，岂止糖水消遣的简单。
绿豆、薏仁不易煮烂？简易技巧帮你节能减碳。
摄影、摄录、剪接：李启康

虽不比莲子百合糖水的安心养神，但煮薏仁绿豆沙时的袅袅清香，仍是让人愉快舒心。

很多人爱用海带臭草煲绿豆沙，其实用薏仁配绿豆也不错，很多台湾人在仲夏会做薏仁绿豆汤，冷热兼备解暑热。薏仁和绿豆外壳坚硬，本是不易煮烂的食材，不过巧用2个小智慧，毋须用压力煲，不用花长时间又煮又滚，便能将两者“开花”。

家中没有压力煲，想节约能源，省电、省煤气，不花长时间便想将薏仁及绿豆“开花”起沙！

按下图参考2个简单方法：

健康小贴士：

薏仁可利水、渗湿、消水肿、美白肌肤。
绿豆有清热解毒、消除暑气之效。
两者配搭，有不错的消暑和祛湿效果。
绿豆及薏仁都属于主食类，需计算于一天的主食类份量内，避免摄取过量糖份致胖肥。

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