【补气】人参高丽参花旗参有何分别 睡眠不足清热气食边种最好？
撰文： 尹嘉蔚
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在传统印象中，人参非常珍贵，食用历史也相当悠久，韩国人经常食用人参，
人参自古就被誉为“百草之王”，价格因质量、规格、产地等不同差异非常大。市场上有好多“参”：人参、高丽参、花旗参，三种有何分别？食疗效果不一样吗？
人参，依产地来分的话，主要有南北韩的高丽参、中国东北的吉林参、日本的东洋参及美国北部与加拿大栽培的西洋参等，亚洲所产的可统称为“人参”，而美国的威斯康辛州所出产的参量最多，所出产的参被称为“花旗参”。
注册中医师陈圳坚（Jimmi）解释说人参入肺、脾、心经，可大补元气，补脾益肺，生津，安神。从功效来说，人参补气力度大得多，例如中医急救失血过多的病人时，就会单用大量人参来服用。另外，人参可以用在脾虚、气虚、血虚、肺虚喘气，容易流汗，身体瘦弱，胃口差及昏昏欲睡等症状。
而人参经过蒸制后，再干燥处理就叫高丽参（红参），高丽参不会产生燥热，比人参温和，加工过的高丽参，即我们认知的即食参果，药性偏温，味道如同番薯干，很易入口，没有一般印象中的苦涩味。
至于花旗参可入肺、心、肾经，补气养阴，清火生津，花旗参与人参功效相近但效力比较低，偏寒凉，用于益气、降火、生津，最适合烦躁失眠、睡眠不足及“热气”时饮用，医书说：“用人参而不受人参之温补者，可以花旗参代之。”
想有精神又不伤身，解决精神紧张及心情烦躁，可用少量花旗参片，加入健脾的食材作汤水食疗。注册中医师陈俊杰推荐︰“淮山百合腰果参片汤，淮山健脾、百合润肺、腰果补肾、参片补气。四合一煲成汤水，最宜入秋饮用。花旗参可以清热降火、滋阴补气，一年四季都适用。”