【豆腐食谱】肉碎蒸豆腐低卡有营 轻便家常菜$20都唔使！
撰文： 韩咏仪
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有人说，瘦身减肥是女生永恒不变的话题，其实想瘦身，除了运动外，首先要吃得健康有营。这道肉碎蒸豆腐以清蒸的方法烹调，免治猪肉不经煎炸，卡路里低。嫩滑豆腐配搭惹味肉碎，简简单单已经很美味，用来拌饭，令人停不了口！
摄录︰张芷澄、冯嘉雯
剪接：张芷澄
肉碎蒸豆腐快捷简易，可谓每个家庭必备的住家菜！不只制作步骤简单，而且价钱实惠，一砖豆腐加上一份肉碎，$20亦不用，相当划算。而且这道菜所需的烹调时间不多，豆腐和肉碎只需10分钟便已经熟透，蒜香椒辣，上桌时倒上少许酱油，更添惹味！
健康小贴士：
用黄豆制作的豆腐含丰富的蛋白质、钙质和大豆卵磷脂，卡路里低，营养容易被人体吸收，能够有助预防心血管疾病。
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| 食谱 | 肉碎蒸豆腐（蒸） |
| 材料 |
免治猪肉150克、豆腐1盒、蒜蓉2汤匙、指天椒1只、生抽2汤匙、葱花适量、油1茶匙、生粉1茶匙、生抽2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1汤匙 |
| 做法 |
1.豆腐切件；指天椒去籽，切碎。 |
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2.免治猪肉用米酒、油、生抽、砂糖及生粉腌30分钟。 |
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3.把豆腐铺在碟上，均匀地铺上免治猪肉。 |
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4.放上蒜蓉和指天椒。 |
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5.烧热水，大火隔水蒸10分钟。 |
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6.倒上少许生抽调味及洒上葱花即成。 |