【健康汤水食谱】冬瓜赤小豆汤 改善水肿防虚胖
撰文： 尹嘉蔚
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胖有分实胖及虚胖，两者大不同。实胖因为吃太多，身体变壮实。
虚胖即所讲的水肿，久站、久坐、少运动或于女性周期前，身体变虚，代谢变差，或者发现自己变胖，开始节食，脾虚，体质及精神愈变愈差，磅数有增无减，造成恶成循环。
摄影︰尹嘉蔚
造就水肿的原因有很多，饮食及生活习惯是重要因素，包括吃太咸、穿不合身的衣服导致血循环不好等等。钟启福医师认为︰“病因可以有很多，脾虚丶肾虚会容易致水肿，不可胡乱服用偏方，尤其是肾病丶心脏病形成的水肿，延医了，影响会比较严重。”
以汤水改善水肿身型，可尝试用冬瓜、赤小豆及黄豆煲汤，加姜数片平衡寒性。
冬瓜赤小豆汤食谱
按下图了解食材改善水肿功效︰
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综合冬瓜赤小豆汤，钟医师认为从性味上来说，此汤的食材算是偏凉，但不算很寒，三种食材皆可利水。
| 食谱 |
冬瓜赤小豆汤（煲） |
| 材料 |
冬瓜180克、赤小豆45克、黄豆45克、水1500毫升、姜3-4片 |
| 做法 |
1.赤小豆及黄豆浸泡过夜。 |
| 2.将冬瓜切块。 | |
| 3.煲滚水，加入姜、赤小豆及黄豆。 | |
| 4.最后加入冬瓜煲汤1小时完成。 |
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