【暗黑料理·十国惊吓食物】意大利竟有蛆虫芝士　你敢挑战吗？　

“暗黑料理”相信无人不知，早前就有菲佣将冰皮月饼拿去蒸的奇闻，更有烧卖煲粥、牛肉球蒸水蛋等惊吓十足的料理。不过“暗黑料理”又怎会只在香港发生，世界各国都有，有些甚至是当地名菜！

昆虫类

意大利活蛆芝士　幼虫渗汁液口感丰富

活蛆芝士（Cazu Marzu）是萨丁尼亚的传统芝士，以羊奶所发酵而成，而它最特别的地方是透个让苍蝇在上面产卵，吸食芝士而令它腐烂。除了能看见幼虫在活泼地弹跳，令人毛骨悚然外，就连吃也要连虫子一起吃，据说幼虫能促进乳脂，更会渗出汁液，令芝士口感更丰富。但因卫生问题，在当地不能光明正大地出售，有些农民会生产少量以供需求。

日本昆虫拉面1天限定　4小时售100碗

早前东京的凪拉面推出昆虫拉面，推出油炸昆虫结合拉面的配搭，除了在拉面上放满虫虫，更配上昆虫磨成粉制成的汤汁，真是满满的虫风味。不过这款拉面推出后竟大受欢迎，开卖4小时即售出100碗。试过的顾客更是赞不绝口。不过如果读者想试的话就比较难了，因为昆虫拉面只做一天限定。

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动物类

英国仰望星空批　纪念渔夫

Stargazy Pie，是来自英国康沃尔郡的名菜。骤眼看仿佛就是活生生的坟墓，而芝士蛋批中的鱼像是在向星空控诉一样。相传此菜的出现是为了纪念一位渔夫Tom Bawcock在狂风暴雨的天气下带回大量渔获，拯救了一众饿肚子的村民，亦是有祈祷来年丰收的意思。每年12月23日Tom Bawcock's Eve的日子，在Mousehole这个渔村都会有庆祝活动，当地餐厅会推出此批，村民们更会一起聚集来分享仰望星空批。

按图看蝙蝠汤、炸猪脑三文治、羊胃塞内脏、天竺鼠趴碟、腌鲨鱼臭得厉害......

蛋类

越南鸭仔蛋　胚体半成型

鸭仔蛋在东南亚国家是很常见的料理，是当地餐厅常见的一道菜。将孵化15到18天的鸭蛋煮熟后食用。打开蛋壳更可以见到半成型的鸭子骨骼和羽毛。当地人认为胚蛋有很高营养价值，但要把半成型的小鸭子吃下肚，真是要很大的勇气。

按图看千年蛋、童子尿蛋......