【廿四节气．立冬】冬令食疗首选四神汤　进补需因人因地因时

刚过去的周三是廿四节气中的立冬，意味著冬季的开始，立冬之日，农作物即将或已经收藏入仓，动物也会为过冬做准备。如此季节里，菩提堂中医诊所注册中医师余健楚教路，养生原则应遵从一个“藏”字──藏精、藏气、藏神，并应针对不同身体状况进补；而在香港地区，食疗可循补助阳气及祛湿祛寒来入手，其中四神汤会是个不错选择，至于北方人爱吃的羊肉，反而不建议港人随便食用。

余健楚中医师表示，立冬后养生及进补也要注意，而观察和了解大自然的运作规律，有助于我们更好地生活，“见到春天的时候各种植物开始萌芽，夏天的时候动物就会繁殖、植物生长茂盛，秋天的时候农作物收成，而到了冬天的时候就要封藏，春生、夏长、秋收、冬藏，就是四季特性的一个高度概括。”至于人的生活，作息是否顺应这个自然规律，也都会和我们的身心健康有关系。

所以，他提倡“回归自然”的思维，认为对现代人来说是相当宝贵智慧财富。他又指出，来到立冬之日，但香港地区依然天气不太冷，故有“小阳春”之称，养生原则是遵从一个“藏”字，意思就是大家注意要“藏精、藏气、藏神”。生活方式方面建议大家一定要早睡，补养阳气。

进补不可盲目需因人因地因时

不少市民著重的冬令进补，余医师提醒，一定要注意不可以盲目进行，需要因人、因地、因时而定，譬如气血阴阳平衡的人是不需要进补的。偏向于气虚的人，例如经常不够气、面色苍白、容易疲劳等症状，就需要偏用补气的药物或食疗；偏向于血虚的人，例如月经量少、面色黄、容易头晕等症状，就需要偏用补血的药物或食疗；偏向于阴虚的人，例如经常盗汗、口干、暴躁、多梦等症状，就需要偏用补阴的药物或食疗；偏向于阳虚的人，例如经常手脚冰冷、容易健忘、精神不集中、反复感冒等症状，就需要偏用补阳的药物或食疗。这样才能够有效地达到冬令进补的目的。否则补得不恰当，反而会扰乱气血阴阳的平衡。

不少餐厅开始供应羊腩煲、羊肉汤等冬季食品，但余医师则不建议市民随便食用，他解释，由于北方地区和香港地区的气候特点有差别，一般而言，北方地区偏用大温大热的食疗配方，例如羊肉汤。对于香港地区而言，四神汤是其中一个选择。

立冬后早晚温差偏大要注意保暖

四神汤的中药组成包括淮山、芡实、薏米、莲子。四神汤的作用最主要是补助阳气又可以去湿。对于食素的人来讲只要将以上中药各一两，然后煲水就可以了。对于有食肉的人来讲也可以加少量猪肉煲水，但切忌不要随便食用羊肉汤，而任何情况下也反对食用狗肉进补。

另一方面，如果患有一些心血管疾病，例如高血脂、心脏病、糖尿病、高血压等等，切忌不要食用肥腻的食物，避免影响病情。值得一提是，如果自行购买药材进补的话，要记住感冒的时候是要避免进补。此外，立冬之后会容易出现早晚温差偏大，对于一些体质虚弱的人，例如老人家或某些小朋友来讲就一定要注意保暖。避免容易患上感冒或流感，严重的话会容易引起肺炎。