【虹鳟争议】正牌三文鱼销量受累　销售商：以后改标“大西洋鲑”

中国水产流通与加工协会日前联同多间虹鳟养殖场及食品公司发出公示，称已订立团体标准，虹鳟将归类为“三文鱼”，并强调三文鱼只是鲑科鱼类统称。
该标准随即惹来舆论热议，虹鳟之争愈趋激烈，直接影响国内主要大城市的国产三文鱼（鲑鱼）销量明显下跌，甚至有声音提出日后在销售三文鱼时上不会再称作“三文鱼”，“我们会说我们卖的都是海产的大西洋鲑”，以兹识别。

据内地传媒报道，该标准令到有食品安全忧虑的淡水鱼虹鳟，得以堂而皇之地进入被以大西洋鲑为主的进口三文鱼“统治”的刺身市场，其亦是目前进口三文鱼销售的核心市场。国内虹鳟的养殖成本极低，每公斤不到40元（人民币．下同），卖相却与批发价达每公斤200元的进口三文鱼极为相似，且前者可实现本地供应，货源稳定充足。受高利润诱惑，进口三文鱼正面临挑战，大量外国三文鱼出口企业或国内进口商的利益将受影响。协会会长崔和亦不讳言，三文鱼之争已对整个国产三文鱼行业产生明显影响，消费者信心动摇，销量明显下跌。

报道指，国内虹鳟的养殖成本极低，每公斤不到40元（人民币．下同），但卖相与批发价达每公斤200元的进口三文鱼却极为相似，前后更能实现本地供应，货源更稳定充足。受高利润诱惑，进口三文鱼正面临挑战，进而直接影响大量外国三文鱼出口企业或国内进口商的利益。协会会长崔和坦言，三文鱼风波已对整个国产三文鱼行业产生明显影响，消费者信心动摇，三文鱼的销量明显下跌。

中国渔业协会内部人员，渔业资深人士王先生（化名）亦表示，虹鳟本身销量不高，三文鱼之争对其影响不大，但自5月份争议开始后，全国大西洋鲑市场暴跌，“大量一级进口商一批以及二批的三文鱼烂在手上，大众对整个消费体系的三文鱼都产生了恐慌。”王先生更指，虹鳟成功跻身三文鱼之列后，来自深海的正宗三文鱼已不得不寻求新的身份，甚至有销售商考虑改称学名“大西洋鲑”。

王先生认为，养殖虹鳟企业要想办法提高销量，假借三文鱼之名是其中一个方法，事实上此种情况在外国亦很常见。为免混淆，美国食药监局（FDA）早已有明文规定，虹鳟在食品包装上不得标注为鲑鱼。参考国际惯例，国内虹鳟的包装标签亦应有所区别。

不过，就有网友讽刺称，虹鳟鱼商家“神通广大”：“就怕他下次把青海湖改名叫‘大西洋’，然后说虹鳟就是大西洋鲑”。

另一方面，此前已表明关注今次争议的上海消保委，近日针对此事进行问卷调查，发现有多达83%的消费者认为将虹鳟归入三文鱼类是“指鹿为马”，涉嫌误导，有74%的消费者更相信企业是借借此误导消费者。此外，有18%的消费者认为，在无法分办虹鳟或三文鱼的情况下，就会放弃购买。

（澎湃新闻）