夏威夷Pizza之父逝世　忽发奇想将菠萝乱入薄饼　掀食坛长年争拗

夏威夷薄饼风行全球，虽然以美国夏威夷州命名，但这款口味的薄饼与夏威夷州没半点关系，其实它最初由加拿大人帕诺普洛斯（Sam Panopoulos）发明的，此后在世界各地流行起来。帕诺普洛斯周四（8日）在医院离逝，终年83岁。夏威夷薄饼除了好吃之外，背后还有个有趣的创作小故事，而菠萝配披萨这种食法，多年来亦曾引起不少争议。

帕诺普洛斯生于希腊，1954年随家人移居加拿大，当时他年仅20岁。1962年他和兄长在安大略省查塔姆市（Chatham）开设餐馆，最初餐馆供应松饼、汉堡包等食物，后来菜单加入中国菜式和薄饼，希望透过制作一些创意菜式来吸引食客光顾，大搞“创意食堂”概念。

为了增添新意，某天帕诺普洛斯突然天马行空，想出一种薄饼新食法，他用罐头菠萝和火腿作为薄饼材料，取名为“夏威夷风情”。帕诺普洛斯生前曾接受BBC访问说：“我们把菠萝放在薄饼上，只是觉得很有趣，想试试会是什么味道。我们年轻时做生意，经常做这种试验。”

菠萝配薄饼这种食法又咸又甜，在当年可说是非常创新。帕诺普洛斯坦言，食客最初不习惯这种新口味，想不到后来变得愈来愈受欢迎，夏威夷薄饼很快便蔓延至全球。时至今日，它仍是其中一种最受欢迎的口味。

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　薄饼加菠萝很呕心？

帕诺普洛斯刚与妻子庆祝结婚50周年，家人周四宣布其死讯，但没有透露死因，不少人对这位“夏威夷薄饼之父”的离世感到惋惜，同时再度引起社会讨论“薄饼应否加菠萝”的争议。

今年3月，美国亚利桑那州一名女子约翰逊（Ali Johnson）致电薄饼店叫外卖，她当时挑选了多项配料，包括菠萝。但当薄饼送到时，她发现半片菠萝都没有，厨师在盒上竟写道：“我实在无法逼自己放菠萝上去，很恶心，抱歉。”厨师还贴上一张5美元钞票作为赔款。约翰逊拍下照片放上社交网站后，随即引起网民激论，甚至有人留言称，曾因薄饼加菠萝的口味问题与家人发生争执。

另外，冰岛总统约翰内松（Gudni Johannesson）2月到学校探访时，他在接受学生的提问期间，透露了自己不喜欢吃有菠萝作配料的薄饼，甚至表示如果有权的话，会下令禁止全国在薄饼上加菠萝。帕诺普洛斯当时回应，称不明白为何约翰内松这么反对菠萝，他觉得菠萝配薄饼给人清新的感觉。

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（BBC）