日本海豚肉勿乱食！环团测试发现样本水银超标近100倍

日本有着不一样的生珍海味，有熊肉售卖机成为城中热话，还有鲸鱼甚至海豚肉。海豚肉一直是静冈及四国等部分地区的食物，虽不流行但也是地方美食之一。不过有海洋保护团体表示，有在日本售卖的海豚肉水银量严重超标近100倍，可能影响健康。

国际保育团体Action for Dolphins（海豚行动组，AFD）在4月向日本一家海产商店提出起诉，指其购买的海豚有严重食安风险。英国《卫报》报道，AFD在2022年10月在日本网上订购两包灰海豚的食用内脏，并交予日本的实验室作检验。

结果两个样本水银含量均超出政府容许范围的上限，一个高出80倍，另一个更高出97.5倍，严重超标。

水银是一种高毒性金属，且可从食物链中累积造成生物放大作用，人体吸收水银可导致神经严重损伤。日本上世纪50年60年代曾出现大规模水银中毒事件，造成逾千人死亡，这就是著名的水俣病。

日本东京的高野隆律师事务所接受了AFD委托，向一家海产商店提出起诉。美国卡罗来纳海岸大学（Coastal Carolina University）助理教授菲尔丁（Russell Fielding）表示，如果经常食用受污染的海豚肉，可导致健康问题。

根据日本食安指南，水银超出0.4ppm或甲基汞0.3ppm浓度的食物均可能造成健康风险。菲尔丁表示：“这些肉水银浓度超过39ppm，甲基汞浓度超过1.58ppm，浓度可谓严重超标。”