美新品种苹果可保存逾1年　研发20年终于面市

美国华盛顿州大学（Washington State University）用逾20年时间研制一款抗褐变（编按：果肉置于空气中会变褐色的现象）、保存期可长逾1年的新品种苹果“宇宙之脆”（Cosmic Crisp，暂译）。这款标榜“结实、爽脆及多汁”的苹果12月1日正式发售。

华盛顿州立大学（Washington State University）果树培植计划在1997年开始培育“宇宙之脆”。这款苹果由苹果品种Enterprise及Honeycrisp杂交培植而成。Enterprise能自然抵抗褐变及疾病，Honeycrisp胜在甜味。

这款苹果之所以名为“宇宙之脆”，是因为它深红色的果皮上有白色的小点，看来跟夜空相似。
有份率领这项研究的梨果育种师埃文斯（Kate Evans）指出，“宇宙之脆”的果肉褐变较慢，它即使在雪柜存放10至12个月，亦能维持极好的食用品质。

美国目前已经有逾1,200万棵“宇宙之脆”的苹果树，在未来10年内，只有华盛顿州的农民才获准栽种。