日专家评测14款蔬菜汁列排名 蔬菜种类多≠好？KAGOME、地扪均上榜
夏日炎炎，一杯冰冻的蔬菜汁味道好又营养高，绝对是透心凉的热门之选。不过市面上出售的蔬菜汁选择繁多，有些标榜自己加入了铁质、维他命等营养，另一些则加入了果汁，那究竟该如何选择呢？日本杂志《MONOQLO》则选出KAGOME、伊藤园等14款野菜汁进行比较，更请来专家分析，选出最佳蔬菜汁。
大家选择饮用蔬菜汁，除了是因为味道好，亦可能是觉得蔬菜汁较健康，同时有助减肥。根据杂志提供的资料，要预防慢性病，每日就需要摄取大约350克的蔬菜。然而，都市人饮食习惯普遍都“多肉少菜”，蔬菜摄取量不足，蔬菜汁就能填补这个需要。考虑到这一点的《MONOQLO》，就连蔬菜汁的售价都一并计算，以“好味又抵饮”为原则评选产品。
测试结果
▼这次的测试是由营养师和饮品专家携手下列4个项目作准，给出分数再做评级。（立即点击下图看排名！👇👇👇）：
1. 味道（40分满分）
甜度和酸度是否适当，口感如何，整体味道是否平衡等等的味道项目，就由饮品味道专家・江沢贵弘和编辑部评鉴。
2. 原材料&营养（40分满分）
针对产品列出的原材料、营养成分、添加物、糖分、食物纤维量等等的项目，就由管理营养师・金子あきこ一同评价。
3. 价格（10分满分）
根据网站较优惠的方式购入，再计算平均的单价，算出不同的产品100毫升（克）大概的价格，然后评分。
4. 回购意欲（10分满分）
由两位专家思考“这个味道卖这个价钱，你还想不想回购？”，再作评分。如果味道值得的话，就算是贵也可以。
▼夏天必饮五色蔬菜汁（点击下图看清！👇👇👇）：
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挑选须知
杂志提出4点在购买蔬菜汁前必须留意的事项：
1. 味道
蔬菜汁通常分为加入了水果、果汁的，以及只含有蔬菜的两大类，大家在选择的时候可以根据自己的口味选择适合的蔬菜汁。
Ⅰ. 蔬菜汁100％
100%的蔬菜汁和加入了水果的蔬菜汁相比没有那么甜，更能饮得出蔬菜原先的味道。虽然会根据蔬菜配方的差异而有不同的味道，但大多都会以蕃茄、红萝卜之类作为味道的中心。
Ⅱ. 野菜汁＋果汁
加入了果汁的蔬菜汁相对会比较甜，就算是小孩子都能喝下去。非常推荐吃不惯蔬菜的“青味”的人试一试。可是，由于加入了水果的关系，糖分亦会相对地增加，戒糖的人士就需要注意了。
Ⅲ. 蕃茄蔬菜汁
部分的蔬菜汁会明显地以蕃茄作为核心制成，这类的蔬菜汁会以蕃茄作为主要的材料，另外再加入西芹、红萝卜等蔬菜（有可能是浓缩的），又或者会含有盐、香料、糖、酸味剂、调味料（胺基酸）等等。这类的蔬菜汁的风味较强，即使是用来做汤或者烹煮食物也可以。
2. 营养
既然都选择了饮蔬菜汁，那么在饮的同时也该留意一下产品有没有额外加入你想摄取的维他命之类的营养素。
3. 添加物
如果是没有加入食盐或砂糖的产品，就较能品尝到食材原先的味道。可是，即使写有“无添加砂糖”亦会含有蔬菜和水果的糖分。
假如你正在限糖，建议你选择1杯（180-200毫升）糖分不多过10克的就好。
无添加盐分的蔬菜汁亦同样含有原材料本身的盐分，不同产品的味道或会有一定的差异。可以的话，最好在购买一大箱之前，先买散装来试一下味道。
此外，部分产品为了提升味道，会加入香料，有顾忌的话最好在购买之前先留意产品有没有含有人工调味料、防腐剂等添加物。
4. 容量
在购买之前可以先想想家中的饮用习惯，如果你的家人每天都会饮蔬菜汁，又或者用来煮饭，那就当然是较大瓶的胶樽装较实际。蔬菜汁开封后只能存放在雪柜3-4日左右，应选择饮得完而不浪费的量。
至于纸包装的蔬菜汁相比之下就更方便外出携带，而罐装的产品的保存期就更长，可以长期储备。
▼同场加映：蔬菜汁饮用注意事项（点击下图看清！👇👇👇）：
浓缩还原
此外，专家解释，浓缩还原即是将蔬菜榨汁后抽干水分，及后再将水分重新加入以变回本来的浓度。经浓缩的蔬菜汁能防止微生物滋生，更可以延长保质期，而且没那么占空间，方便存放，能大大即省运输成本。
最后，营养师提醒大家，在蔬菜汁的制作过程之中会流失不少食物纤维和维他命C等养分，而且“咀嚼”和“饮用”的摄取方式已经会造成落差，所以蔬菜汁极其量都只可以当作辅助，而不能完全取代食用蔬菜。