寄生虫｜日女星吃寿司肚痛呼痛过生仔 柠檬汁、芥末可杀寄生虫？
日本女团AKB48前成员板野友美因严重肚痛求医，其后证实胃部竟被海兽胃线虫寄生，个中的痛楚更让她直呼“比生小孩还痛”，怀疑病情与她早前曾吃寿司有关。
因吃刺身而致寄生虫进入体内的新闻其实时有所闻，坊间亦流传柠檬汁、日式芥末、酒等可杀灭刺身的寄生虫，有关说法有又是否正确?
送院期间剧痛至弯腰未能坐直
本身已育有一女的板野友美周日（26日）在Youtube分享指，自己早前胃部剧痛，乘车前往医院期间亦痛得弯下腰来而未能坐直，当时她被诊断为十二指肠溃疡，但服药后还是不见好转，加上胃痛导致失眠，故决定再前往医院求医。
后经院方的胃镜检查后，发现她的胃部寄生了一只海兽胃线虫。从胃镜检查照可见，她的胃部有白色圆形突起物就是寄生虫，疑似是寄生虫啃咬造成胃痛，经手术取出后她的身体已没有大碍。事后，板野友美坦承日前曾吃过寿司，估计海兽胃线虫与此有关，曾生过孩子的她直言，这次经历比生小孩还有痛。
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症状多于食用后48小时内出现
据台湾卫福部资料显示，海兽胃线虫症是一种寄生虫感染的疾病，水产鱼类可能于养殖过程中受到寄生虫污染。北欧、日本及拉丁美洲等喜爱食用生食水产品之地区，常见有患者感染此症。
当食用未煮熟被寄生虫感染之海鲜产品时，其虫体会侵犯人类的胃壁或小肠壁，而引起急性腹痛、恶心、呕吐、腹泻、过敏反应等症状。
特性
虫体呈细长状，长度约1.5-1.6毫米，直径约0.1毫米。
发生原因
生食或食用未煮熟且受寄生虫污染之海产鱼类或乌贼，为人类感染此症之主要途径。
中毒症状
症状通常由虫体侵犯肠胃道黏膜或组织所引起，包括：
．腹痛恶心、呕吐腹胀
．腹泻、粪便含血或黏液
．轻微发烧
敏反应常伴随皮肤红疹及发痒症状，少有全身型过敏性反应。 症状通常于食用后48小时内出现，持续数天至数月。
治疗方法
海兽胃线虫症是一种会自行痊愈的疾病，症状大多可在2至3周后可自行消失，少部分会持续数月或数年。如以内视镜检查发现虫体或感染病灶，可以内视镜将之移除，或以手术方式切除；目前临床上并无经证实较有效之除虫药物。
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5招预防寄生虫进入体内
至于要如何预防寄生虫透过食物进入体内，本港食安中心则有以下5大建议：
1. 食品法典委员会建议，把供生吃的鱼类在-20°C或以下冷冻7天；或在-35°C冷冻约20小时，以消灭寄生虫。
2. 相对野生捕捞，在良好的寄生虫防控体系下养殖的鱼类（例如养殖的三文鱼），感染寄生虫的风险亦可有效地得以控制。
3. 不想从水产感染寄生虫，最好是吃彻底煮熟的水产。
4. 高危一族，包括长者、幼童、孕妇和免疫系统较弱的人士，尤其不应吃未经彻底煮熟的水产。
5. 酒、醋、日式芥辣、黄芥辣及香料等均不能杀死寄生虫。
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拆解杀灭刺身寄生虫谬误
1. 滴柠檬汁有无用？
曾有传言指滴柠檬汁在三文鱼上，寄生虫会现形爬出。但亦有指柠檬汁只能作表面的消毒。不过，美国食品及药品管理局（FDA）指出，以柠檬汁、洋葱及蕃茄浸泡的夏威夷菜腌三文鱼（lomi lomi）、拉丁美洲菜柠汁腌鱼生、大溪地沙律（Poisson Cru）等均曾涉及人体寄生虫感染，或未能有效杀死寄生虫。
２. 浸盐水有用吗？
联合国食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》亦指，如果把用于生食的鱼类在盐水浸泡时间够长，如盐腌可减低寄生虫的危害，但未必能够完全消除。