榴梿｜果壳煲汤清热滋阴！中医推介4大建议食法＋3款必备汤水

榴梿有“果王”美誉，不少人都爱其浓郁香味。它属温热类水果，具温补气血、健脾和胃等功效，尤其适合虚寒体质人士食用，不过要留意其热量始终较高。而吃完榴梿后，大多数人都或会将榴梿壳扔掉，但其实榴梿硬壳内的一层白色瓤亦可食用，而且有多个功效，所以下次食完榴梿后，不妨将用瓤来做菜，或者用于食疗呢！

注册中医师卢光华指，榴梿性味辛、甘，热，入肝、肾、肺三经，有健脾补气，补肾养血，亦有壮阳功效。如果有虚寒痛经，即是疲倦，畏寒怕冷，月经量少而颜色淡或浅红，腹部隐隐作痛，吃榴梿有纾缓作用。

惟他提醒，如果痛经属湿热型，即经量多、颜色鲜红、潮热、手足汗出、自觉身体沉重等征状；或是血热型，即经量过多，色鲜红或深红、质黏稠、口渴饮冷、心烦多梦等征状，就不适合食用。由于榴梿有丰富热量，性质偏热，建议一般人每次食用1瓣左右，消化能力强或体质偏寒人士可考虑稍增加食用量。

除果肉以外，卢医师解释榴梿壳中白色的瓤其实也是宝，也具有不同功效。

▼榴梿壳不同功效（按图👇👇👇）

降火

榴梿壳是降火良品，只需要取适量榴梿壳加水和少许盐煮开，将煮好的水喝下即可预防吃榴梿引起的热气。

滋阴美容

榴梿壳不但具有良好的滋阴美容作用，亦能用于皮肤痕痒等皮肤病治疗，只需要将榴梿壳煲滚水泡澡即可见效。经常用榴梿壳煲水洗澡，能对皮肤起保护作用，并能抑制皮肤痕痒等，尤其对老年性痕痒效果较好。

但要注意用榴梿壳煮水洗澡时，煮出的汤水染到毛巾就会发黄，所以最好用旧毛巾或黄色毛巾，别用新毛巾或白色毛巾。用榴梿壳煮出的水洗完身体后，最好不要马上用清水冲洗，这样才能达到更好的保养皮肤的效果。

补血益气

用榴梿壳与鸡肉、排骨等肉类食材一起煲汤，不仅可以补血益气，滋阴补肾，对胃寒的患者也有很好的食疗效果。

4大食法酒酿最清热！

而卢医师建议榴梿壳中的瓤有以下食法。

▼榴梿壳4大建议食法（按图👇👇👇）

盐水饮用

将榴梿壳放入锅内加水煮开，加适量盐，放凉至不烫嘴时候饮用，可避免食榴梿致热气，又可清除口腔内的榴梿味。用榴梿壳煮水喝也适用于其它原因引起的热气。

酒酿果粒

取适量榴梿壳连同冻水下锅煮，继续煮3至5分钟后捞出扔掉。加入一盒酒酿再烧开，加入切好的苹果粒或其它果粒，关火即成，既美味又能清热去火。

做成粉末

将榴梿壳晒干后再磨成粉末状，每天取1至2克粉末，用开水或果汁混合后饮，可清除体内的铜和铅等有害重金属。

用榴梿壳煲汤食用

用榴梿壳煲汤是最常见吃法，主要是和肉类配搭，能令汤更鲜美，而且具清热降火、补血益气和滋润养阴等养生功效，卢医师推介3款以榴梿壳为食材的汤水。

▼3款榴梿壳汤水 (按图👇👇👇）

榴梿壳乌鸡汤

材料：榴梿壳 1个、榴梿核 适量、乌鸡 1只、猪展肉 385克、红枣 50克、姜 5片、清水 3升、粗盐 半茶匙

做法：将榴梿壳切去有钉部分，白色部分洗净切块；乌鸡洗净，斩去头尾、去皮再斩大块；猪展肉洗净切块；红枣去核洗净、榴梿核也洗净

把榴梿壳、核倒入锅汆水3分钟后洗净；锅洗净后再倒入乌鸡、猪展肉，加入2片姜汆水5分钟后洗净；瓦煲注入3升清水，放入所有材料大火煲滚，再较中细火煲2小时；落半茶匙粗盐调味即可

榴梿壳素汤 ( 1人份量) 

材料： 榴梿壳 1个、香菇 10枚、花生 30克、海盐 适量

做法： 将榴梿壳切去有钉部分，白色部分洗净切块；香菇泡发，洗净，切去硬蒂，备用。 炖锅放入榴梿壳，花生，香菇，加入适量清水。

隔水清炖约4个小时，起锅前加入少许海盐，如果喜欢味道重的可于入㶽前加入10 枚腰果，盛出热服。

服法：若口干、熬夜少息、腰肢酸痛者连服3 天，以观其效

榴梿壳猪骨汤

材料：榴梿壳 1个、猪骨 600克、生薏米 150克、陈皮 适量

做法：洗净全部材料；陈皮浸软去瓤；猪骨汆水洗净，锅中加入2升水及全部材料，大火煮滚后转小火煲2小时即成。

▼同场加映：榴梿知多啲（按图👇👇👇）