港大中医推一条龙抗疫汤水食谱 涵盖预防治疗调理 男女老幼可服

本港第五波新冠肺炎疫情持续，港大医学院中医药学院近日在社交平台上公开了一系列抗疫药膳汤包食谱，功效涵盖预防、治疗及病后调理等，堪称是“一条龙”抗疫汤水。港大中医药学院表示，这些保健汤水适合男女老幼服用，亦有注明适用者的徴状，市民可因应自己的体质及身体情况饮用。

新冠肺炎未病预防汤水：润肺汤

材料:

百合20克、麦冬15克、北沙参15克、防风10克、玉竹10克、北耆10克、桔梗10克、芦根20克、牛蒡15克、海底椰10克、生姜3片、陈皮1块

做法:

先将药材浸泡20分钟，瘦肉滚水煮去上沫，放入药材煲内，加至8碗水，大火煲滚，转细火，煲60分钟至90分钟，分为3碗。

功效：清肺化痰、益气养阴、预防呼吸道疾病

适用者：偶有咳嗽、咽干、口干、鼻干、痰少粘稠、大便偏干、平素易于外感者

用法：每日一碗，可供一家３人服，每周煲１至２次，可与其他汤水交替服

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新冠肺炎未病预防汤水：健康祛湿汤

材料：

五指毛桃20克、准山15克、党参10克、赤小豆30克、白术10克、茯苓30克、炒薏米30克、炒白扁豆15克、玉米须10克、生姜2片、陈皮1块

做法:

将药材浸泡20分钟，瘦肉滚水煮去上沫，放入药材煲内，加至8碗水，大火煲滚，转细火，煲60分钟至90分钟

功效：健脾祛湿、益气扶正，预防呼吸道疾病

适用者：易于疲倦少气，四肢沉重，食少纳差，大便粘滞不成形或稀溏

用法：以上为3人份1次份量，每周服2次，可与其他汤水交替服用

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新冠肺炎病中调理汤水：罗汉果茶

材料：

罗汉果半个、无花果3至5枚，南北杏各12克、雪梨(带皮)2个、橙(带皮)1个、白萝卜(带皮)半个，热重者可加青橄榄5枚

做法：

以上诸味用6至8碗水，中火煎煮30分钟即可

功效：清肺化痰，预防及辅助呼吸道疾病

适用者：表现为咳嗽、咳痰、咽喉不适或疼痛、咽干、呼吸不顺者

用法：代茶水频服，以上为1至2人份量，每周服2至3次

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新冠肺炎病中调理汤水：三白固肺汤

材料：

白萝卜一个（约500克）切块、白扁豆25克、白果12粒、百合15克(新鲜百合份量加倍)，生黄耆30克、黄豆或黑豆百合30克、红枣3枚、陈皮1个，生姜3片，可配猪肺或排骨煲汤

做法：

药材洗净浸水，猪肺或排骨汆水，以上诸味用10碗水，大火煲滚后以中小火煲煮约90分钟即可

功效：清润补肺、健脾化湿，预防呼吸道疾病

适用者：表现为咳嗽、咽喉不适或疼痛、咽干，全身乏力、纳差、大便不畅或粘

用法：以上为2至3人一次用量，每周服用2次

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新冠肺炎病后康复汤水：沙参玉竹汤水

材料：

北沙参20克、南北杏各12克、玉竹20克、雪梨(鸭梨也可，带皮)2个、百合20克、莲子25克、白果12颗、黑木耳3至5克、陈皮1块、马蹄10粒、白萝卜(带皮)半个(大约300至400克)，可加瘦肉适量

做法：

浸泡洗洁的云耳，药材洗净浸水，瘦肉汆水，以上诸味用10碗水，大火煲滚以后中小火煲煮至90至100分钟即可

如不用肉时，以上诸味食品用8至10碗水，煎煮30分钟即可

功效：补益气阴、清肺化痰、促呼吸道疾病的康复

适用者：表现口咽、微咳有疢、咽喉不适、乏力、纳差，大侯不畅或粘

用法:代茶水、当汤水服用，以上为2至3人份量，每周服1至2次，可连吃1至2周

新冠肺炎病后康复汤水：莲藕马蹄汤

材料：

莲藕1节(约200克)、云耳3至5克、马蹄15粒、陈皮1块、或加鱼腥草30克、泥鳅200克、或瘦肉、或排骨300克、生姜3片(后下)

做法：

药材洗净浸水，洗净泥鳅或瘦肉或排骨汆水，浸泡洗净的云耳，以上诸味用10碗水，大火煲滚以后中小火煲煮90至100分钟即可

功效：清余邪、益肺气、养肺阴，促进呼吸道疾病的康复

适用者：出现气虚疲倦、呼吸不畅、咳嗽、纳差，大便不畅等症状

用法:以上为3人份一次份量，每周可服2至3次，可连吃2周或以上

注意事项：

．凡药皆有偏性，应在中医师的指导下合理使用中药材作为药膳。
．服用以上保健汤水时注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油腻、过酸过甜的食品、冻饮及酒精。

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