新冠肺炎｜咖啡苹果11种苦涩食物有效抗病毒！这种抗氧更防脂肪肝

全球各国新冠肺炎病毒仍无法压制，一波未平一波又起让人担忧恐惧。研究发现，营养素“单宁酸”能抑制新冠病毒的活性；单宁酸口感涩涩苦苦的，是水溶性多酚类，平常喝的茶、红酒等，喝起来涩涩的，就代表有单宁酸。其实不少水果中都有单宁酸，但你听过“油甘子（又称余甘子）”吗？它不仅富含单宁酸，还有丰富维他命C能抗氧化护肝。

▼吃水果抗新冠肺炎？（按图看清👇👇👇）

台湾中山医院家医科医师陈欣湄指出，“单宁酸”过去的研究都跟癌症有关，而在新冠肺炎出现后，研究也发现单宁酸有抑制病毒活性的作用。她表示，富含单宁酸的食物像是苹果、番石榴、绿香蕉、葡萄、蔓越莓、红酒、茶叶等；单宁酸味道涩苦，是一种水溶性的多酚类，而多酚类的特性就是有抗氧化、抗发炎、抗自由基的作用。

陈欣湄进一步提到，过去研究对於单宁酸的讨论大多是抗癌，发生新冠肺炎后，新研究就发现单宁酸中的成分，能让病毒的蛋白质变得缓慢或活性比较不佳，进而推测可能对新冠肺炎有保护作用。不过，陈欣湄强调，目前在生活防疫上，仍要以戴口罩、勤洗手为主。

阿嬷级超级水果“油甘子”富含单宁酸、维他命C

台湾营养师宋明桦也表示，蔬菜水果对于新冠肺炎或慢性疾病的预防都有益处，而且重点是要摄取各式各样不同颜色的蔬果。除了单宁酸之外，蔬果中的“植化素”也是重要角色！植化素就是植物的免疫细胞，能帮助植物对抗外界的病虫害；宋明桦补充，植化素是一个大名词，它包括：类胡萝卜素、硫化物、多酚类等。

而单宁酸除了藏在一般常见的蔬果中，它也藏在一个阿嬷级超级水果“油甘”当中。很多人可能都没听过油甘，宋明桦说明，油甘另一个名字叫“余甘子”，其实自古以来就有这种食物，油甘子在印度治疗疾病上包括下痢、腹泻等，都有相关记载；油甘子本身的维他命C含量很高，所以也曾经用来治疗抗坏血病。

台湾动物实验：油甘子对脂肪肝有正面影响

宋明桦表示，其实油甘子在台湾苗栗有生产，早期都是用来做腌渍，苗栗农改所也有分析过，100公克的油甘子就含有300毫克的维他命C，1天只要吃大概5颗，就满足成年人1天需要的维他命C能量。而其他包括像是台湾中兴大学、台北医学大学的研究也发现，油甘子里面含有没食子酸和鞣花酸等成分，对于非酒精性的脂肪肝，在老鼠实验发现有一些正面影响。

夏天常见15种水果热量评比（以下数值为每100g之含量）（按图看清！👇👇👇）

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