【绿茶营养】几时饮减肥最好？记住5个最佳时间饮错会减铁质吸收

绿茶，消暑清热，最适合夏天饮用。它好处多多，有氨基酸、抗氧化剂（EGCG）、维他命、矿物质及纤维，亦有抗炎和降低胆固醇的作用。近年，绿茶更被作为减肥养生的好帮手，但原来有益之余，饮绿茶亦有分最佳饮用时间，错误饮用，更会为身体带来反效果，你又知道吗？

绿茶，跟一般黑茶、红茶或咖啡一样，含有咖啡因，有效提高集中力、注意力和警觉力。但绿茶的咖啡因浓度比咖啡低许多，过量饮用才会造成失眠、焦虑、胃痛等问题。相反绿茶当中的茶氨酸具有纾缓、镇静作用，能减低咖啡因带来的不适。

认可营养师吴耀芬Kathy指出，绿茶含有咖啡因，而咖啡因是一种利尿剂，或令人有机会出现脱水。不过亦有研究指出摄取咖啡因并不一定令身体出现脱水的情况。每个人对咖啡因的耐受程度不同，过量摄取咖啡因会出现头痛、呕心、失眠、手震、胃部不适等等的不良反应。

Kathy建议一般人每日应该摄取少于300毫克咖啡因。一杯普通绿茶（250毫升）大约含有35至50毫克咖啡因。相比起其他饮品，例如咖啡或者能量饮品等等，绿茶的咖啡因含量通常较低。如果一般人适量饮用绿茶没有问题，至少要饮六杯或以上才有可能会超过一天的咖啡因摄取上限。假如有疑虑，建议咨询营养师和医生。

按图查看绿茶9大好处：

绿茶成分及功效：

1. 儿茶素（Catechin）可抗氧化，促进新陈代谢。

2. 维他命A和C可以协助清除体内的自由基，作为抗氧化物，有抗老化作用。

3. 抗氧化剂（Antioxidant）可以防止皮肤受紫外线侵扰，还能促进血液流动，让脸颊有光泽，白里透红。

4. 抗氧化物还可缓解由于缺氧而造成的过敏，还有器官、组织内部凹陷处感染所引起的发炎。

5. 多酚类（Polyphenol）可减少压力，进而纾缓忧郁和焦虑。多酚类也可能缓解一些症状如关节炎（Arthritis）所引起的发炎，或是关节炎造成的软骨损伤。

6. 左旋茶胺酸除了能使人放松以外，还有助加强记忆力、学习和执行能力。《PubMed Central》的研究显示，吸收较多左旋茶胺酸能让人较专注，不容易分心。

7. 咖啡因能提振精神，但因含量较其他咖啡因饮品低，其副作用比较轻微。

8. 左旋茶胺酸（L-theanine）能让人放松、思路更清晰。

9. 茶叶从土里吸收到的氟化物可让牙齿能维持良好状态，令口腔维持在健康的酸碱度。

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什么时候饮绿茶最好？

绿茶的最佳收割时期为春夏，亦最适合作消暑之用。《Healthline》报导提出，想绿茶发挥最佳功效，有以下5种时间供我们参考，亦有2个禁忌要小心。

按图查看饮绿茶最佳时机：

1. 起床后一杯：《PubMed Central》一项研究指出，刚起床时身体的新陈代谢指数最高，而绿茶中的儿茶素可促进代谢并维持一日的代谢指数。另外咖啡因亦可以提高专注力和集中力，提高效率，并充满能量。建议饮用含较高左旋茶胺酸的抹茶和玉露。

2. 两餐饭中间一杯：《PubMed Central》的研究提出，绿茶中的茶多酚和维他命C有助加强新陈代谢，从而促进肠胃消化。

3. 运动前90分钟一杯：根据《PubMed Central》，绿茶中的儿茶素有助运动时燃烧脂肪，并提高脂肪氧化率，使健身减肥更快见效。

4. 美容时一杯：《PubMed Central》的实验证明，绿茶可以抗炎，亦有助改善不同皮肤问题，如皮肤老化、出现皱纹、细纹、黑眼圈，甚至减少皮脂及清除痤疮。如有需要，亦可每周做一次绿茶蒸气浴，在蒸气的帮助下吸收得更好，作定期保养。

5. 晚上一杯：《NDTV Food》的报导指出，当到了晚上，新陈代谢开始下降时，可以饮绿茶以延长代谢时间。但需要留意，绿茶中的啡啡因可能会导致失眠，因此较推荐饮用焙茶，因其含较少咖啡因。如体质对咖啡因有较严重过敏反应，睡前六小时饮用绿茶并将其消耗掉，亦有机会失眠。

切忌进餐时饮？

最后有一点需要特别留意，根据美国一项临床测试，绿茶中的单宁具有抗营养作用，会减少铁质吸收，假如长期于进餐时饮用，有机会导致缺乏铁质及营养摄取不足，因此应避免饭前或进餐时饮用绿茶。

资料参考：Simple Loose Leaf,healthline,NDTV FOOD,PubMed Central