【癌症】椰菜花切开30分钟后煮抗癌效果更好？助防癌11招先瘦腰！
根据台湾卫生福利部公布的台湾人十大死因，癌症连续37年蝉联第一，而且不到五分钟就有一人罹癌，根据权威期刊《刺针》（The Lancet）的研究也指出，虽然心血管疾病仍是35~70岁人的头号死因，但在高收入和中高收入国家中，因癌症死亡的比例，早已超越心血管疾病，未来也很可能成为全球第一大死因，因此，预防癌症是人人都该更关心的事，以下将介绍11个方法，帮助你远离癌症。
文：周士闵 医学审稿：台湾注册医师赖建翰／Hello医师
▼预防癌症11招（按图了解👇👇👇）
1. 戒烟永远不嫌晚
每根香烟都含有250种的有害化学物质，其中更有近70种会致癌，而且不只是肺癌，其他还包括胃、肾脏、口腔和喉癌等12种癌症，因此，戒烟永远不嫌晚！另外有研究指出，在35岁前戒烟，平均寿命最多可延长8.5年；60岁才戒烟，也能延长将近四年的寿命，甚至在80岁戒烟也都有好处。因此奉劝各位瘾君子，快放下手上那一根致癌物，迎向新的人生！
2. 多吃椰菜花抗癌
椰菜花属于十字花科蔬菜，这类蔬菜除了富含纤维和营养，也含有关键的抗癌成分，萝卜硫素（Sulforaphane），这个成分除了对血糖控制很有帮助，并且还有抗癌的潜在效果；若是还想要加强椰菜花的抗癌效果，建议烹煮时先将椰菜花切过，并静置30分钟以上，因为这样才会产生最多的萝卜硫素。
3. 身体肥胖易罹癌
现代人因为饮食的关系大多都“小腹便便”，然而，腰围愈粗也代表罹癌机率大大提升，特别是乳癌（Breast Cancer）、大肠癌（Colorectal Cancer）或胰脏癌（Pancreas Cancer）等癌症，此外，有学者认为，肥胖导致癌症机率提高的原因，可能跟脂肪细胞所释放的物质有关。因此，拥有健康的饮食习惯，对于远离癌症是很重要的一个步骤。
4. 酒精摄取愈少愈好
饮酒过量可能会导致罹癌机率更高，酒精的摄取对于罹患口腔、乳房、肝脏或食道等癌症有关，喝的愈多，患病的机率就愈高，因此，一般建议女性一天应控制在一杯、而男性应控制在两杯以内的饮酒量。（一杯相当于一瓶啤酒的酒精含量）
5. 少吃加工肉品及红肉
研究显示，加工肉品中的亚硝酸盐会致癌，像是香肠、热狗、烟肉都属于此类。根据世界卫生组织（WHO）与国际癌症研究机构（IARC）的分类，红肉被列为第2A类致癌物，而加工肉品则是第一类致癌物，代表有足够证据证明这些食物是致癌物，加工肉品也容易导致大肠直肠癌。另外，肉类经过烧烤、油炸或是其他高温烹调，也容易产生致癌物质，异环胺（Heterocyclic amine，HA）。因此，喜欢吃肉的人，在大快朵颐之前要特别注意。
6. 摆脱久坐让生活动起来
现代人的工作型态以及生活习惯，都让我们久坐少动，然而养生防癌的最佳方法之一，就是要“动”！运动不仅能摆脱肥胖，还能降低雌激素（Estrogen）和胰岛素（Insulin）等荷尔蒙，这些都跟罹患癌症非常有关，建议养成规律运动的习惯，每天至少进行30分钟的有氧运动。
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7. 安全性行为不只防性病
戴保险套不只可以避免感染性病，有些不安全性行为可能导致罹癌机率增加，例如：70%子宫颈癌（Cervical cancer）的发生，都是因为经由不安全性行为，而感染第16或18型的人类乳突病毒（HPV），更容易导致子宫颈癌。
8. 接种疫苗预防乙肝和HPV病毒
某些疫苗可能有预防癌症的作用，特定的HPV疫苗能预防子宫颈、外阴、阴道和肛门癌，建议在9~26岁前注射疫苗。另外，乙肝疫苗能抑制病毒，避免肝癌的发生，在台湾，两者都应在童年时期施打完毕。
9. 避开环境有害物质
很多化学成分都是致癌物，会伤害细胞里的DNA，增加罹患癌症的机率，我们日常生活中常会经由触摸、吃饭或透过呼吸接触这些有害物质，包括石绵（Asbestos）、氡气（Radon）或苯（Benzene），这些都是不论在家或工作时，常见的致癌物。虽然要完全不接触这些有害物质，可能很困难，但我们可以更注意平时常用的物品，是否含有这些致癌物，并使用成分较为无害的产品。
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10. 基因检测预防遗传性癌症
很多人常常忽略，某些癌症是会遗传的，根据台大医院基因医学部指出，医生会依病人的临床表现，判断是否有可能属于遗传性癌症，这步骤就是所谓的遗传咨询（Genetic counseling），另外，最著名的例子就是荷里活明星安祖莲娜祖莉（Angelina Jolie），她在接受基因检测后，发现自己有BRCA1基因突变，于是进行预防性的乳房切除手术。
另外，以常见的遗传性乳癌来说，家族中（包括自己），若有三位以上罹癌，或总共出现三种癌症以上，例如肠胃道癌症，子宫内膜癌，男性摄护腺癌、血癌等，都建议接受癌症遗传咨询。
11. 定期筛检最保险
筛检能够在癌症早期，甚至在癌症尚未发生前，就及早治疗，例如：大肠镜（Colonoscopy）可以检查出大肠直肠内的瘜肉，是否有发展成癌症的风险，便能尽早切除瘜肉；子宫颈抹片检查（Pap Smear），也能够帮助妇女检测出子宫颈的癌细胞，乳房X光摄影术（Mammograms）和低剂量电脑断层（Low Dose CT），能够筛检早期的乳癌和肺癌，若有罹癌疑虑，建议咨询医生是否需要进行以上检测。
简易自我检测癌症征兆
美国癌症协会（American Cancer Society）提供简易的自我检测：
- 排尿排便异常
- 长时间异常酸痛
- 不正常地出血或分泌物量异常
- 乳房或其他部位有硬块或增厚现象
- 吞咽困难或消化不良
- 身上的疣或痣出现明显改变
- 久咳不止或声音嘶哑
以上只是一些初步的征兆，其他征兆包括突然感到疲累，或是体重突然急遽变化等，总而言之，实际身体情况因人而异，癌前病变时常也难以察觉，但是聆听自己的身体，观察是否有哪些和平常不同的地方，仍然很值得参考，若有异状，建议前往医院咨询医生。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：5分钟1人罹癌！这11招预防癌症】