【体质】消暑食物分寒凉温热　咩体质宜食冬瓜？咩体质忌饮绿茶？

冻饮、冻珍珠奶茶、西瓜及生冷食物消暑清爽，却不是人人适合。食物分寒、凉、温、热四性，应该依照不同体质及状态食用，才能食得健康。
撰文：注册中医师倪咏梅

暑假虽然未到，可是香港夏天来得早，三十几度已是常态，很多人的饮食已开启了“夏天模式”，各式瓜果饮品轮流上阵。不过“病从口入”，本身体质一般的人士，吃之前要留意食物属性，以免吃完身体反而变差！

食物分4性

寒、凉、温、热：

寒及凉性食物适合热底人，不适合寒底人；而热及温性食物：适合寒底人，不适合热底人。

寒底人士：（按图）

热底人士：（按图）

常见的4性食物：（按图）

寒类

西瓜：怕冷人士食用前不要放雪柜

西瓜又名“天生白虎汤”，是中医常用的强力清热剂，西瓜的清热力之强可以媲美药物，可见是何等之凉！由于雪藏会加重食物的寒性，如果本身怕冷的人士（即寒底人）往往吃了生冷的东西或雪糕等食物就会胃痛，甚至腹泻，所以食用前记得不要放雪柜啊！

绿豆：绿豆皮消滞

绿豆是众多豆子之中最寒凉的，有清热解毒，消暑利尿的作用。古人甚至认为可以用来解毒，用来去夏天出现的暗疮效果不错。现在很多人都会选用黄色的绿豆肉来煮食，但其实绿豆皮有化滞的作用，古人认为“用之勿去皮”否则会“令人小壅”（即滞胀）。

凉类

冬瓜：一般人都可饮用

大暑煲冬瓜汤是香港习俗，冬瓜属于“甘、淡、凉”的食物，有清热利水、解暑热、消热痰、止咳嗽的作用。对于夏日时的水肿、咳嗽带黄痰都有很大帮助。它利水的作用又可把人体的内热透过小便排出体外。由于它的寒性没有西瓜、绿豆般大，加上多数煲汤饮用，寒性再减退一些。夏日盛暑的时候，一般人都可以饮用。

绿茶/抹茶：易胃痛、或来经不宜饮用

夏天又怎少得绿茶或抹茶甜品？中国的绿茶（如龙井、茉莉花茶）与抹茶都属于凉性食物，有“下气消食、去痰热、除烦渴、清头目”的作用。天时暑热饮一杯绿茶有消滞化痰的作用，亦可以解决夏天终日口渴的问题。但本身易胃痛、或是月经期间、空腹时不宜饮绿茶，以免出现头晕情况。

冰珍珠奶茶：湿重人士不宜饮用

珍珠奶茶用的多数是性温的红茶、粉圆往往加入了性温的黑糖，可是夏天饮珍珠奶茶多数是喝冷饮。在众多冰块“加持”下，珍珠奶茶也属于性凉的饮品。

冰的珍珠奶茶不适合湿重（如舌苔白、易水肿、肢体沉重、易疲劳）及患有湿疹的人士饮用。因为珍珠奶茶中含有的奶、糖和冰块都是生湿的元凶，会引发湿气导致湿重。

温类

糯米：易胃痛不宜食用

芒果糯米糍、紫米露、麻糬……生活中很多食物都是由糯米制成的。糯米比平日吃的白米更温性，有“暖脾胃，补中益气”的作用。可是缺点却是黏滞，难于消化。尤其是夏天的暑热及冷饮会削弱脾胃功能，夏日吃糯米制品就要更小心，尽量不吃冷的糯米制品，如真的要吃，最多一天一种。平日易胃痛、有胃酸倒流问题的人士则不应吃。

鳗鱼：有皮肤疾病不宜食用

日本有夏天吃鳗的习俗，认为有助补充体力防中暑，香港人也爱在夏天吃鳗鱼及鳝鱼之类的鱼类。这两种鱼都属于性温的鱼类，也是中医传统上所说的“无鳞鱼”，易将体内热毒引发出来。因此本身有皮肤疾病如湿疹、暗疮、牛皮癣、风疹等，都不应进食鳗鱼及鳝鱼。

热类

螺蛳粉／酸辣粉：有皮肤疾病不宜食用

酸酸辣辣的口味可在炎夏刺激食欲，除了流行了十多年的酸辣米线外，近月又开始流行“螺蛳粉”，是一种源自广西，在酸辣粉的基础上加入了小螺熬制的汤底，配以酸笋的酸辣米线。

但中医认为辣味属于热性，辣椒的辛热会“动火”；爽快过后人会更燥热，易心情烦躁、生痱滋、长暗疮、皮肤搔痒等。如果吃的是“螺蛳粉”，由于加入了酸笋，中医传统认为笋属“发物”，会激发体内热毒。曾有病人误吃了“螺蛳粉”后湿疹发作，全身搔痒。因此有皮肤问题的人应禁止食用酸辣口味的食物。

荔枝：易便秘人士只可浅尝一两粒

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，不过荔枝亦是“一粒荔枝三把火”的热性水果，因此本身体质属热的人士如易便秘、大便较干燥、易喉痛、怕热不怕冷、易口干的人士，荔枝只可浅尝一两粒。

一般体质的人士，每天也以十粒为限，还有记得不要空腹吃大量荔枝（尤其是儿童），以免出现低血糖（俗称荔枝病）。

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