9种食物有助儿童大脑发展：鸡蛋提高认知能力、乳酪增EQ及免疫力

用饮食把握大脑发展关键时期，让孩子赢在起跑点～

为什么幼儿都看起来头大大的？其实是因为2岁孩子的脑重就已经是成人脑的80%了！而6岁以后进入到儿童、青少年时期，大脑的发育也尤其重要，几乎所有的基础能力都取决于大脑的早期发展好不好，所以许多专家才会一直强调要均衡饮食！

其中有几种食物非常有益大脑发展，能够保护脑细胞、帮助大脑发育、支援神经元传递，也跟认知能力、专注力、记忆力与学习力有关，而且这些食物都很常见、容易取得哦！

9种促进儿童大脑发展的食物（点击放大浏览）▼▼▼

1. 鸡蛋

鸡蛋对孩子来说是最有营养的食物之一，孩子也超爱！鸡蛋富含蛋白质、维生素B12与胆碱，尤其胆碱是特别重要的营养素，它能帮助大脑稳定发育、修复神经、提高认知能力。

2. 莓果

蓝莓、士多啤梨等等莓果中富含花青素，而花青素被研究证实有益大脑健康，它能够增加大脑的血流量，促进神经细胞产生，有益提升记忆力与学习能力！研究也显示有定期摄取蓝莓饮料的儿童在记忆力、学业成绩上的表现优于跟其他儿童。

3. 海鲜

海鲜富含omega-3、碘和锌，这三个都是大脑发育、运作不可获取的营养素，研究也表示爱吃鱼的孩子智商较高，也有更好的认知能力。但是要注意的是有些海鲜体内可能含有较多的重金属污染物，建议摄取不易累积重金属污染物的海鲜。

4. 绿色蔬菜

虽然小孩大多天生讨厌吃菜，但是绿色蔬菜的营养不能小觑！菠菜、生菜等绿色蔬菜富含叶酸、类黄酮、类胡萝卜素以及维生素E和K1，这些营养素能够保护大脑细胞、抗氧化、加强代谢、帮助细胞生成，还能照顾眼睛。

相关文章：子女无记性　读书唔入脑？教你用30分钟测试出孩子短期记忆能力

5. 可可

可可是类黄酮含量最高的食物之一，类黄酮的抗氧化功能非常强，还能促进神经系统运作、增加脑部血流量。研究显示食用可可能提升认知能力、视觉处理能力，它的影响会一直持续到成年。但要注意这里的可可指的是纯可可，不是一般额外加糖、加脂的朱古力制品。但纯可可含有咖啡因，不建议3岁以下幼儿摄取，台湾董氏基金会食品营养中心也提醒4~12岁儿童的咖啡因摄取量一天最多45毫克（mg）、7~9岁儿童为62.5毫克（mg）、10-12岁儿童为85毫克（mg），请酌量食用。

6. 柑橘

柑橘类包含橙、柑等，也是类黄酮含量高的食物，又同时富含维生素C，维生素C是大脑发育时必需的营养素，会影响专注力、记忆力、认知处理速度。（如果孩子喜欢喝饮料，就让他喝橙汁吧！）

7. 乳酪

乳酪、乳酪饮品等乳制品是早餐饮品的最佳选择，内含碘、蛋白质、锌、维生素B12和硒，其中碘是大脑必须营养素，而硒会影响跟情绪功能发展，缺乏硒的孩子容易出现情绪低落、免疫力不足的情形。

8. 含铁食物

摄取铁质可以避免ADHD（注意力不足过动症）发生，也能提升孩子的认知与学习能力，对大脑来说是非常重要的营养素。富含铁质的食物有红肉、海鲜、豆类、菠菜等。动物性食物比植物性食物的吸收率更高，而植物性食物的铁质需要维生素C帮忙吸收，所以建议搭配含维生素C的水果一起摄取。

9. 坚果

坚果类富含维生素E、锌、叶酸、铁和蛋白质，坚果中的油脂也能够代替一般油品给予儿童更好的营养。研究显示坚果能改善学习能力、认知能力，很适合做为健康的零食，对成人也有效哦！但请注意5岁以下幼儿容易噎到、呛到，所以不建议直接吃整粒坚果！（可以磨成粉加入饮品或料理中）或是有些人天生对花生、坚果类过敏，须小心食用！

延伸阅读：

心情不好总爱吃甜食、炸物纾压？心理师：肠胃健康会影响大脑情绪！

可以让小孩从小吃素吗？怎么吃才健康？营养师传授“亲子蔬食生活”7个重点！

【本文获“Niusnews妞新闻”授权转载。】