面包添加剂或会影响儿童专注力　营养师6大建议　要留意一个编号

有时为了让小朋友快速果腹，妈妈都会选购面包给他们当早餐或下午茶。原来包装面包含有多种添加剂，部分更可能影响小朋友的专注力和睡眠，而且单一以面包为早餐亦不能为小朋友提供均衡的营养，家长在选购面包时要特别留神！

面包是很多家长给小朋友的早餐或点心之选，但原来包装面包大部分都含有添加剂。营养师李杏瑜指，营养标签上有E字编号的都是食物添加剂，除了防腐剂，还包括增味剂、乳化剂、人造色素、抗氧化剂等等。

暂时并没有一种防腐剂是确实令人产生健康问题，而较大争议的是E282丙酦钙，有外国研究指此防腐剂有机会令人致肥、影响小朋友专注力和睡眠，美国连锁快餐店麦当劳已表示店内面包不会含有此添加剂，记者曾到市面的超市及便利店视察，发觉不少预先包装的面包也加入E282丙酦钙。除了E282， 其他的色素和添味剂亦有机会影响小朋友的荷尔蒙分泌和神经发展。“另外，包装面包的胶袋也可能含有双酚Ａ，危害健康。”李杏瑜补充说。

选面包：愈少E愈好！

她建议家长为小朋友选购面包时，“拣愈少‘E’愈好。自制面包固然最好，其次都可以选择面包店的鲜制面包，这些面包会较少防腐剂和添加剂。而选择面包的种类建议以谷类面包为主，“趁小朋友对食物的包容度高，尽量选全谷面包、黑麦包和裸麦包等，也可以夹芝士、忌廉芝士等增加味道”。

大人很喜欢的菠萝包、鸡尾包、牛角包、朱古力包，不但含有反式脂肪，也很容易令小朋友一吃“返唔到转头”，故不建议买给小朋友进食。而早餐只食用面包的话，小朋友只吸收到碳水化合物，得不到均衡的营养，建议家长可以多烚一只蛋、加芝士或牛奶，再添几粒车厘茄或半个橙或火龙果，让他们一餐摄取到淀粉质、蛋白质和纤维则最为理想。

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