塑胶餐盒“叮热”会否释出二𫫇英？ 了解3种有毒物质产生条件
上班族生活忙碌，一天三餐的准备是个伤脑筋的问题，许多人为了方便选择成为外食族，而特别注重健康的人，则选择自己带便当。但是玻璃便当盒很重且容易摔破，有些人会选择“可微波”的塑胶餐盒。你知道为甚么区区塑胶餐盒却可以微波吗？现在各种水壶或餐盒常主打的“不含双酚A”又是甚么？以下将介绍3种常见跟塑胶有关的有毒物质。
文： 于承宇 医学审稿： 赖建翰医师
3种与塑胶有关的有毒物质（点击下图）：
1. 二𫫇英（Dioxin）
二𫫇英又称为世纪之毒，别称来自于它难以被环境和人体分解的特性，属于一级致癌物质。塑胶制品本身并不含二𫫇英（除了聚氯乙烯，PVC），而是在焚烧包括塑胶等含氯化合物之后，所产生的有毒气体，一旦释放到空气中，除了被人体直接吸入外，也可能因为降雨而落入土壤中，被饲养的牲畜吃了含有二𫫇英土壤所种植的作物，牠们所制成的肉品、牛奶或鸡蛋，最终还是被人体吃进肚里，当二𫫇英被人体吸收后，会被储存在脂肪组织，非常难以被人体代谢。
根据世界卫生组织（WHO）的文献显示，二𫫇英的半衰期高达7~11年，也就是说需要至少7年的时间，才能减少至当初所摄取二𫫇英含量的一半。除了对环境的危害，二𫫇英也会提高罹癌机率、影响生殖能力以及造成发展迟缓。
但你必须知道的是，一般塑胶制品如水壶、塑胶袋，或是微波加热塑胶餐盒等，在使用时都不会产生二𫫇英，原因是二𫫇英的产生温度须达摄氏371度以上，当然，如果你的午餐盒能微波到产生二𫫇英的程度，那应该也烧焦了。
塑胶餐盒之所以能微波，取决于所使用的塑胶材质，大多以耐热度高且不添加塑化剂的聚丙烯（PP）材质为主，在回收分类里为第5类，即便如此，若产品并没有注明可以使用微波加热，就请你避免如此使用。
2. 双酚A（Bisphenol A, BPA）
双酚A又称酚甲烷，主要用来制造聚碳酸酯（Polycarbonate, PC）的塑胶产品，以及环氧树酯（Epoxy resins）制品。双酚A是一种环境激素，对生殖系统和内分泌系统可能有危害，一项大型研究指出，尿液中的BPA成分高的人，有较高机率罹患糖尿病（Diabetes）、心脏病（Heart disease）和肝毒性（Liver toxicity）。
值得注意的是，目前美国食品药物管理局（FDA）对于双酚A是否会对人体产生危害，还是持较宽松的态度，需要更多相关研究来支持；矛盾的是，美国FDA仍于2012年禁用含双酚A成分的奶瓶，我国环保署则在2013年跟进。
究竟双酚A对人体有害与否、多少的释出含量对人体有害，目前仍有争议。行政院环境保护署毒物及化学物质局指出，双酚A于人体内的半衰期为6小时，属于容易被代谢的化学物质。建议有疑虑的读者们，可以选用不含双酚A的塑胶餐盒，或甚至选用玻璃等非塑胶材质，以保证无化学物质释出。
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3. 苯二甲酸酯（Phthalates）
苯二甲酸酯看起来很陌生，其实它就是曾在台湾造成恐慌的“塑化剂”。跟双酚A一样，两者都是环境激素，主要结构类似于雌激素（Estrogen），因此对于男性生殖系统的影响会特别明显，此外，苯二甲酸酯也可能提高罹癌机率。苯二甲酸酯常见于PVC的制品，可帮助塑胶更容易塑形。
由于PVC耐热性低，且遇热容易释出塑化剂，PVC目前已经鲜少被拿来制作食物容器或水壶。此外，PVC制品的制造过程以及焚烧，都会产生二𫫇英，我国为了减少环境污染，在2019年7月初提高PVC垃圾的处理费，希望业者减少并改用其他替代材质。
我们该对塑胶抱持甚么态度？
塑胶在现代社会随处可见，尽管我们可以在日常生活里尽量避免使用，如自备吸管、环保袋和环保餐盒等，但每年仍有大量塑胶制品上市。我们想提醒大家的是，如果你完全无法接受任何可能的化学物质释出，也能接受非塑胶产品带来的不便感，那你大可使用玻璃或陶瓷等其他材质的产品，来取代塑胶。
目前医学界对于塑胶相关的研究，仍在持续进行中，也可能发现目前尚未测出的有毒物质，因此无法断定塑胶制品对人体的确切影响。若你能接受现今的研究结果，那么，选择合乎目前法规、对人体较无害的塑胶制品，就是好选择。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：塑胶餐盒微波有毒？必知3种有毒物质】