翻译疫情资讯烹饪教学　在职妈妈创外佣资讯平台：姐姐角色很重要

在香港，不少双职父母均雇有外佣照顾家庭，外佣甚至成为小孩子成长时期的一个重要人物。现时香港约有38万名来自菲律宾和印尼的外佣，她们离乡别井到港工作，难免遇到不少难题，甚至会与雇主出现家庭纷争。
为了协助外佣融入香港家庭，初创公司GEMO创办人、在职妈妈李彦仪（Babie）创立了全港首个连结在港外佣的平台“香港姐姐HK Che Che”，以中、印、菲三语分享各类资讯，并举办各种线上和线下活动，一方面教育外佣，另一方面让雇主了解外佣的生活圈子，建立良好的雇佣关系。
摄影：欧嘉乐

纷争源于小事情

Babie小时候由外佣照顾，直至约两年多前成为母亲，便开始萌生设立专页的念头。“Facebook愈来愈盛行，有时见到一些实用或有趣资讯，想向姐姐分享，但奈何只有中文。自从当了妈妈，从妈妈群组不时看到妈妈与姐姐有纷争。在雇佣的关系下，都是因为小问题而导致纷争，例如放几多件衫才可以开洗衣机？有时不一定是因为姐姐唔想做，而真系唔识。她们的训练时间很多时都很短，都是教褶床、洗衫的技巧，最多简单煮两味，再加上香港很多家庭会倾向选择年轻、经验不多的‘白纸’，认为会‘乖啲’，但有时未必真系融入到。”

Babie指，若家里有长辈，情况则会更甚。“雇主点解要请工人？就系因为唔得闲，请得你嚟就assume（假定）你咩都识。尤其长辈通常都是掌管厨房，看到姐姐工作时会有意见，会觉得‘你要我慢慢教，咁不如我做埋佢。’”

她补充，外佣与雇主最大的纷争，多围绕三个范畴。一是文化差异，如辈分称谓、餐桌礼仪；二是饮食习惯差异，例如外佣普遍没有酱汁的概念，虾酱、面豉酱、豆豉酱、豆瓣酱，以及头抽、老抽、蒸鱼豉油，在她们的角度全是一样；三是清洁知识，例如现时疫情之下，漂白水在什么时候用、1:99漂白水是否什么也喷得、什么时候需要用哪种清洁剂、如何正确使用清洁剂，这些对她们来说都是一知半解。

为外佣翻译新冠肺炎疫情资讯

Babie表示，外佣远道而来香港工作，不是全部都不想做好份工，但奈何很多时并没有足够支援。“我问工人姐姐，你们从哪里获得资讯，通常第一是Facebook群组，但往往流传著很多虚假消息；二是报纸，她们多从菲律宾报章的国际新闻看香港的消息，可想而知篇幅不会很多，亦不能取得第一手资讯。例如疫情之下，起初她们依旧聚集，亦很少戴口罩。她们不是不alert（警觉），而是不知道事情的严重性。”

Babie笑指，自家里外佣明白后，警觉性亦有所提高，愿意留在家中，与朋友直播饮香槟、食薯片。她于半年前开始筹备“香港姐姐HK Che Che”专页，并联络翻译中介公司，以中、印、菲三种语言，每天提供围绕衣、食、住、行的生活及时事资讯，包括滋补汤水食谱、育儿百科、家居清洁小贴士、假日好去处等。团队更亲到外佣的出没地方如旺角，与她们谈天、做问卷调查，了解她们希望获取的资讯类型。

“饮食知识方面，我们曾出一个Question post（问题贴文），问她们鸡蛋是否需要雪藏。她们会很积极回答，更会分享平时的处理方法。之后会出一个information post（资讯贴文），告诉他们其实鸡蛋是不用洗的，洗鸡蛋反而易滋生细菌。当她们懂得这些冷知识，便可令她们工作时撞少很多板。少了撞板，雇主少了挑剔，亦会少了争拗。”

多元化活动

除了硬性资讯，平台亦计划举办各类型的软性活动。如教她们照顾婴儿技巧的工作坊、照顾老人家的需知、广东话常用语，甚至按摩技巧。此外亦有各种线上和线下的比赛，例如早前农历新年，便举办了一个讲恭喜发财的比赛。“如她们学识咗，大年初一向雇主讲句恭喜发财、身体健康，雇主条气都顺啲。另一个比赛是以重用利是封DIY挥春，再写上大吉大利四只大字，她们甚至与小朋友一起制作和拍片。雇主看到会很惊喜，对他们来说也是一种融入，透过这些细微事情，让她们与雇主的相处更融洽。”

平台亦曾举办线上烹饪比赛和汤水分享会。“你以为佢哋整中国汤唔得，点知劲多高手。高手在民间，她们还分享很多贴士。在其他网络平台，你只看到姐姐的暗黑料理。我们也希望透过这个平台，一方面让姐姐见到其他姐姐原来咁叻，也会自觉‘我都要叻啲’，互相交流资讯，大家一同进步；另一方面可展示姐姐的另一面，散发正能量。”

易地而处多沟通

Babie的母亲也是在职家长，她坦言小时候除了爷爷奶奶，就是由外佣照顾，深深的感受到外佣在家庭里的角色极为重要。“尤其现在疫情之下，早前她们返唔到嚟香港，啲妈妈已经嗌哂救命。在我的角度，姐姐不是工人，是我们的家人，我现在也这样跟我的孩子说。试想想，她们离乡别井来到这里工作，希望家人有好生活，不是容易的事。我的姐姐跟我们二十几年，是我生命中很重要的人。她的角色就是屋企的齿轮，她们会替你处理很多家庭细节，但你未必能够察觉到。”

Babie指，在双职家庭中，与外佣沟通是不可或缺的一部分。“当她们工作时遇到很多挫折、不理解，便很容易想走。作为雇主，对她们要有返基本的尊重，给予她们私人空间和自由度。建立互信很重要，雇主要肯易地而处，当发现有问题，心平气和坐底，开心见诚去沟通，令她们打开心扉。当她们成为你家人，必定会尽心尽力的协助你，才可发挥到她们在家庭的角色和最大的功用。”