秋风起　2款润肺汤水助孩子增强抵抗力｜谢嘉雯中医师

中秋过后，接近秋分节气，天气愈来愈清凉，由初秋的温燥转为凉燥。平时体质较弱的小孩，肺部首当其冲，稍一不慎，便容易出著凉生病，出现干咳或皮肤敏感。接近秋分时节，在饮食上宜滋阴润肺，以调摄身体，提高抵抗力，减少秋季感冒和敏感症状。

以下推介两款汤水，既能润肺生津，又可增强抵抗力。

1.润燥滋阴──海底椰螺片乌鸡椰枣汤

材料：海底椰500克、干螺片3片、乌鸡一只、椰枣5粒。

制法：乌鸡袪皮、与其他材料洗净，水沸后以慢火熬煮1.5小时。

功效：秋燥伤肺，海底椰有止咳、清肺的作用。螺片肉质鲜美，味甘，性凉，可滋阴明目。椰枣盛产于中东地区；《本草纲目》称椰枣为“无漏子”。《本草拾遗》说椰枣“主温中益气，除痰嗽，补虚损”；有止咳润肺，化痰平喘之效，并可为汤水带来清甜的口感，适合干咳无痰、咽干口干者、皮肤干燥者。

2.清热开胃──橄榄合桃鹌鹑汤

材料：橄榄10粒，无壳合桃一磅、陈皮10克、鹌鹑2只。

制法：橄榄洗净拍烂，鹌鹑洗净去皮。把所有材料置于锅中，水沸后以中慢花熬煮1.5至2小时便可。

功效：中医称橄榄为“青果”，属药食同源的食用植物。《本草纲目》记载橄榄能“开胃下气、止泻，生津液，止烦渴，治咽喉痛。”具清热解毒、利咽生津的功效，主要用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴。鹌鹑肉的钙和铁含量比鸡肉高数倍，是小朋友的补钙佳肴。陈皮开胃理气，合桃补肾纳气止咳，亦可代替瘦肉煲汤。

此汤适合不慎于节日中过量进食，导致饱滞或食用燥热食物后出现咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴的人群。

除此，妈妈亦可选择一些温润性质的食物食用，如南瓜、芝麻、核桃、百合、山药等。

谢嘉雯中医师

两孩之母的中医妈妈。深信中医之博大精深，除治病外，更关乎一种生活态度。

个人博客： http://cmptse.blogspot.hk/