【日系亲子食谱】寿喜烧牛肉丼30分钟超简易制法｜神老师&神妈咪

工程师（笔者丈夫）又出门去吃饭了，真的是欺负我没朋友，三不五时就跟朋友约了吃饭，让人羡慕极了，哈！工程师不在我很想偷懒，可是三个孩子在家，时间一到好像被制约了，脚自己会走向厨房，哈哈哈！

儿子们超爱吃丼饭，到台北的餐厅去，随便一碗这样的丼饭都要台币两百多元（约港币70元），肉还要加量，有时一家五口得要叫6套餐，吃完一餐要将近两千（约港币700元），每次去外面吃饭荷包都大失血，只好认命自己做。

买一盒无骨牛仔骨的火锅肉片，能做5餐牛小排丼饭，把冰箱里现有的蔬菜全加了进去，才花半个小时，一锅到底简单快速，再煮个鱼汤就能开饭了，小孩超捧场，吃得津津有味。

不专业分享，有兴趣的人可以试试看！不吃牛的人换成松阪猪或梅花猪火锅肉片也是可以的！

【神老师的懒人料理：寿喜烧牛肉丼饭】
1）一颗洋葱切丝，在锅里放点油，小火拌炒，加半杯量米杯的水焖煮到洋葱软而透明
2）加入2杯寿喜烧酱，加4杯水
3）加入蔬菜，椰菜、木耳、雪白菇、灵芝菇、红萝卜、粟米笋，焖煮约5分钟，蔬菜煮软，如果有青花菜这时候可以加入
4）加入肉片烫煮，约3分钟，所有肉片煮熟，就可以熄火
5）盛一碗白饭，蔬菜铺底，放上火锅肉片，洒一点葱花和白芝麻，淋一些酱汁，撒一点七味粉，大功告成！

PS.

1）这里的杯，用的是量米杯；

2）依照蔬菜量和个人口味的不同，寿喜烧酱跟水的比例大概是1：2，不要一次倒太多，一边煮一边试味道，才不会太咸。

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