朱古力布朗尼多人份食谱　方便孩子请埋同学仔食｜神老师&神妈咪

孩子们小时候我常常造点心要他们带去分享，尤其是被欺凌、孤立的那段时间，我想着如果带东西去请同学吃，是不是就能改善他的人际关系？所以在前一个学校常常造了整个球队的面包、蛋糕，每天造每天送，以为这样同学就会对他客气。

可是，没有用，带着空的盒子回家，我以为同学们很喜欢，我的努力应该有效果了，他说同学只有拿面包蛋糕那一刻对他客气、靠近他，其他时间照样欺负，叫他“娘泡”（娘娘腔）、“鲁蛇”（Loser），他还是孤单一个人，一直告诉我，不要带，为什么要给那些人吃？吃完大家把盒子丢着，他还要自己去收。

换了学校，我不再做这样的事，我知道人际关系用食物是改善不了的，他们得自己去找到与同学相处的模式，用心去交朋友。

寒假辅导课程剩下最后两天，上礼拜弟弟问我，“整个寒辅大家上课、考试好辛苦，可不可以在最后两天造点点心给大家吃？”哥哥在旁边听到，也说他也要带一些去请好朋友吃。

听到孩子主动要跟同学分享，我想他们的人际关系再也不需要我操心了。一次用了20颗蛋造了一大盘的朱古力布朗尼蛋糕，希望哥哥们的同学都能喜欢。尤其是人际关系强求不来，找到症结，找到友善的环境，孩子就能找到朋友。

【朱古力布朗尼蛋糕（全蛋打发 + 烫面法）】by 神老师
烤盘：42cm X 30cm（半盘烤盘）
A）朱古力糊
1.　苦甜朱古力豆　570g
2.　无盐奶油　350g
3.　动物性鲜奶油　310g
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B）蛋糊
1.　常温全蛋　20颗
2.　细砂糖　420g
3.　盐　1茶匙
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C）粉
1.　低粉　228g
2.　可可粉　228g
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D）坚果随意（我用无盐坚果）

神老师细细念

1.　A融化时火不要太大，小火就好，偶尔搅拌一下，比较快融化

2.　常温全蛋打发要够，打到搅拌球拿起来蛋糊滴下去不会马上沉下去

3.　温度一定要视自己的焗炉调整，烤这蛋糕时，我的焗炉只要上火超过170°C，就会上色太深，下火超过160°C，就会从中间突起来

4.　这蛋糕湿润可口，超好吃的，可是热量很高呀

5.　用瑞士卷盒，可以装7盒

6.　放凉后再装盒，常温可以保存2—3天

【本文获“神老师&神妈咪”授权转载。】

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