黑白大厨结局｜爆红七个原因分析 呢一场“决战”仲精彩过冠军赛
引爆全球现象及热潮的Netflix韩国料理实境秀《黑白大厨》已迎来完结，由韩国美食大亨白种元与米芝莲三星主厨安成宰担任评审，每位主厨都使出浑身解数来拼搏最后的荣耀，他们都端出了自身料理经验中最精彩的表现，无论是谁拿冠军都是实至名归！
这次的冠军由义式料理专家“拿坡里美味黑手”拿下冠军，见证了黑汤匙的逆袭！以下侬编就来解析节目能成功制造话题的各种原因。
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《黑白大厨》解析1：发扬韩国饮食文化
《黑白大厨》可说是对全世界宣扬韩国饮食的一次强力的文化输出，像是在个人PK战时从常见的辛奇（旧称泡菜）、海带、五花肉到鳐鱼这种一般国外观众不太听过的食材都出现了。
后面的比赛中也都不忘适时宣传韩式的饮食文化，就连超商料理都能拿来打一波宣传。而任评审的安成宰主厨过去其实相当低调，这次也是为了能发扬韩国餐饮才特地出山抛头露面，可见他们真的非常团结一致想要做到这件事。
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《黑白大厨》解析2：带动餐饮市场
在节目播出后，参与《黑白大厨》的主厨店家马上成为流量密码，带动订位率暴涨，许多店家原本就已经很红，现在可能要排到几个月后。甚至订位平台还特地列出“黑白大厨专区”让消费者能迅速找到想要的店家。
而这些参赛主厨并不一定都是开设昂贵的星级餐厅，品项相当多元，从高级法餐、传统韩式、日式、中餐馆到烤鸡肉串、拌饭、小菜等应有尽有。甚至就连超商也以已经决定跟节目中“拿坡里美味黑手党”在败部复活战运用超商食材所做的“栗子提拉米苏”联名，即将开卖。看来这个节目真的达到了刺激餐饮市场的效果，甚至会有许多海外观光客慕名到韩国打卡。
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《黑白大厨》解析3：民间高手的逆袭
在赛制设计方面， 《黑白大厨》主打星级知名主厨“白汤匙”与民间隐藏高手“黑汤匙”的阶级对决，从比赛中可见那些能成被划分到白汤匙的厨师并非浪得虚名，每个人都有屹立不摇的高强实力，无论是一开始PK战海放对手，还是后面的团体战都展现出极强的抗压性，与经年累月磨出来的真功夫。
而“黑汤匙”也有各自不同的专长与优势，并且善用自身特色逆袭成功。像是最后就是由黑汤匙厨师“拿坡里美味黑手”拿下冠军。不过能够进入决赛的主厨，其实都在每一次的竞赛中，让观众看到难以想像的料理，无论哪一方获胜都不意外，也不是重点，而是他们展现了一场场精彩的厨艺表演。
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《黑白大厨》解析4：极具风度的料理交流
比起其他剑拔弩张的料理节目，动不动就互骂、摔锅子，《黑白大厨》的竞争可说是极具风度的料理交流，评审白种元是料理大亨、吃遍全世界美食，对市场非常了解，安成宰是经验技术高超的主厨，两者有各自的专业和不同面向的意见，有时讲评虽然严厉，但绝不会羞辱参赛者，白种元给出的意见非常直观具体，对于餐饮的观察入微，甚至会抓厨余堆的牛排吃，分析滞销的原因，而安成宰在品尝的过程中就能清楚知道这道菜的诞生过程，并且给出很专业的犀利建议，所以被淘汰的参赛者，几乎没有不服的。
而在对决中淘汰的参赛者或队伍，也大都给予鼓励和支持，因为彼此都知道，能走到这一步有多不容易，胜出与淘汰有时也指示分毫之差，或是评审意见不同。赛程中也有不少感人画面，尤其是外送员主厨赢过了中菜大师吕敬来，竟然跪下向对方行大礼，因为对方是自己料理这条路上的大偶像，而吕敬来也很有风度鼓励后辈，这都是非常可贵的精神。
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《黑白大厨》解析5：不只会煮，更要表达
从节目中也可以看到，除了美味之外，如何介绍、包装自己的料理也是很重要的一环，如果一道菜能适度被介绍，了解其诞生的缘由与巧思，一定能加许多分数，让品尝者吃出其中的故事，像是倒数第三轮的积分赛就是极致的展现。
所以厨师不只要会做菜而已，还要思考自己的菜又怎么表达最好吃。另外，照片也是影响点餐率的关键因素，所以一家餐厅能够成功，绝不只是“好吃”这么简单而已。
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《黑白大厨》解析6：精彩比赛环节
吸引观众像追剧般不断点下一集的因素，就是那精彩的比赛环节了，从一对一PK、团体战做出百人份料理、开餐厅拼营业额都非常吸引人，当然也有些观众对赛制有所质疑，其中也势必会有制作方的刻意安排，不见得每个环节都让人觉得百分之百公平，不过这毕竟是节目，好看还是最重要的。
侬编觉得最精彩的，是倒数第二轮的“豆腐车轮战”甚至被许多观众认为比冠军战还精彩，在这回合必须以豆腐为主题来创作出不同的料理，且以半小时为限，每轮淘汰一位，直到剩下一人。所以不仅拼技术、拼创意，更是拼耐力与体力。在本轮胜出的李爱德华主厨可说是大圈粉，前面才说“豆腐是我不喜欢的食材”，后来却玩出了许多令人惊艳的花样，将30年雄厚的根基与不段求新求变的热情展露无遗。
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《黑白大厨》解析7：参赛的意义
最后侬编想说的是，比赛结束后播放了许多厨师的参赛感言，能让这些老将真情流露讲到哽咽，可见其中的感触有多深。有些人一开始只是为了赚钱，有人认为自己需要更多突破，有人是想要找到自身的认同。
来到这里，也许每个人有不同的目的，就像是也许3亿韩元的奖金对那些顶级餐厅来说，根本就不算什么大钱，重点是能在这里与许多形形色色料理人交流的宝贵经验，以及认真努力做好一项钟爱的事物，就是最珍贵、也最值得尊敬的事。
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