居酒屋推介︳精选9间日式居酒屋 炭烤串烧/和牛寿喜烧/清酒任饮
日式居酒屋文化传到香港后，不少港人也爱上这种轻松休闲的用餐方式。与同事或友人下班后细尝丰富多样的小吃料理，小酌几杯，告别一天的辛劳。在香港有很多特色的居酒屋值得一访，今次记者精选9间人气居酒屋推仲给大家，下次聚餐不妨考虑。
居酒屋推介︳精选9间日式居酒屋 炭烤串烧/和牛寿喜烧/清酒任饮
香港居酒屋推荐【1】Birdie
位于苏豪 H Code的Birdie，由来自福冈的日本大厨主理，主打日式炭火烧鸡串烧。鸡肉12大部位，例如鸡翼、鸡皮、鸡软骨、鸡颈、鸡肝、鸡心元（即鸡的大动脉）等，全部选用新鲜黄油鸡，又嫩又滑，味道一试难忘！点餐过后，坐在弧形开放式吧台前，可近距离欣赏大厨在备长炭炭炉前烧串烧、落调味、来回翻转串烧、浸酱…一气呵成，亲眼看日藉师傅即点即烧，仿如置身日本屋台用餐！
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香港居酒屋推荐【1】Birdie
推荐菜式：炭火烧鸡串烧、宝石玉子、和牛崩沙腩
地址：中环砵甸乍街45号The Steps ‧ H Code 9楼
营业时间：星期一至六1200 - 1430；1800 - 2300、星期日全日休息
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香港居酒屋推荐【2】Maison Meiji
Maison Meiji 坐落于湾仔茂萝街M7，是一座拥有百年历史、现已列为二级历史建筑的战前楼宇，极具历史价值。配合古色古香的楼宇环境，Maison Meiji 装潢以日本明治维新为创作灵感，有和室榻榻米、云石台及木櫈家具，配合红黑白拼花马赛克地砖及红白色法式窗户等，贯彻“和洋折衷”的西日文化融合。
食物方面尽是地道的日本居酒屋风味。由日藉总厨领军，一系列正宗的日本乡土料理，如青森帆立贝面豉煮蛋、秋田奶油芝士配烟熏黄萝卜、名古屋猪大肠土手煮、大阪味噌牛筋等。
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香港居酒屋推荐【2】Maison Meiji
推荐菜式：帆立贝面豉煮蛋、马友一夜干、秋田奶油芝士配烟熏黄萝卜、咖喱蛋包饭
地址：湾仔茂萝街7号1楼
营业时间：星期一至日：1200 - 2300
香港居酒屋推荐【3】权八居酒屋
来自日本的居酒屋权八，主打传统江户时代居酒屋的风味，菜系主分三大类，包括串烧、荞麦面及寿司，串烧均以备长炭烤制，荞麦面店内新鲜现做，鱼鲜每天由日本直送，整体质素颇高！现时，权八尖沙咀店推出午餐买一送一，人均约HK$200，就食到A5和牛寿喜烧、三色吞拿鱼丼或极上天妇罗丼，CP值高！
香港居酒屋推荐【3】权八居酒屋
推荐菜式：A5和牛寿喜烧、三色吞拿鱼丼、极上天妇罗丼
地址：尖沙咀北京道一号28楼
营业时间：星期一至日 1130 - 0000
香港居酒屋推荐【4】须佐之男
居酒屋料理偏浓，好适合伴酒同吃！而中环须佐之男居酒屋，主打无味精日式料理与种类繁多的清酒，必然是好酒好肉的人的理想选择！店家招牌料理为A5梦之和牛他他、地狱鸡子、串烧、樱花木烟熏香辣牛舌饭和日式叉烧香葱猪油饭等，加上各式清酒相伴，令人欲罢不能！此外，店内虽只有12个座位，但装潢巧妙地运用镜子与光线，营造出开扬的空间感，不像一般居酒屋般局促。
香港居酒屋推荐【4】须佐之男
推荐菜式：A5梦之和牛他他、地狱鸡子、淡路岛洋葱沙律
地址：中环苏豪伊利近街20号地舖
营业时间：星期二至五1600 - 0000、星期六至日15:00 - 00:00、星期一休息
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香港居酒屋推荐【5】OZAKAYA
位于湾仔的型格居酒屋OZAKAYA，用上日本新鲜直送和世界各地食材入馔，有多款创意料理。餐厅全新假日Brunch值得一试，包一款主菜及无限量供应多款前菜、甜品，主菜可选阿波美地鸡、北海道白金豚、油甘鱼鲛或高菜舞茸土锅饭，亦可升级西京银鳕鱼（+$120）、龙虾天妇罗（+$160）或和牛西冷（+$200）；任食的前菜有12款，如新鲜刺身、唐扬炸鸡及多款卷物，甜品则有北海道奶脆牛奶雪糕及抹茶朱古力流心蛋糕，另有季节水果，同样可以任食。嫌唔够喉，多加$190，还可任饮四小时指定清酒、气泡酒、红白酒、汽水及鲜橙汁，非常抵食！
香港居酒屋推荐【5】OZAKAYA
推荐菜式：西京银鳕鱼、阿波美地鸡、北海道奶脆牛奶雪糕
地址：湾仔庄士敦道78号The Johnston1楼
营业时间：星期一至日 1200 - 1500；1800 - 2300
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香港居酒屋推荐【6】鹈舞
荔枝角日式居酒屋“鹈舞”，以东京小巷及日本渔村风情为题，店内有各式鱼鲜横额海报、油纸灯笼、深木色调装潢，洋溢怀旧的昭和风情！鹈舞主打烧鸟及军鸡锅，选用纪州备长炭，令鸡肉烧得外脆肉嫩、炭香丰沛。此外，店内也备有一系列刺身、寿司、锅物、釜饭、甜品及清酒等，食品选择多多。
香港居酒屋推荐【6】鹈舞
推荐菜式：鹈舞釜饭、徳岛产阿波尾鶏鸡翼、秋刀鱼寿司、日式𫚕鱼串扬
地址：荔枝角长义街9号D2 Place一期地下2号舖
营业时间：星期一至日 1200 - 1500；1800 - 2300
香港居酒屋推荐【7】Roji
Roji居酒屋，名字来自于日语“roji ura”，意为小巷的藏身之所。Roji特色之处是从传统日式居酒屋料理中，加入了法国风味，令菜肴呈现出更独特及细腻的风味，令人印象深刻。Roji招牌料理有海鲜釜饭，满满的雪蟹肉和三文鱼子，下面的炊饭渗著香浓的紫苏叶、香菇味及淡淡的铿鱼汁，风味独特，份量可供二至四人享用，非常大份！此外，酱汁香浓creamy的明太子乌冬、以猪肉及牛肉制成的Sando亦是必吃心水。
香港居酒屋推荐【7】Roji
推荐菜式：Seafood Box、Wagyu Box、Udon、Seafood Tartare、Chicken Katsu
地址：中环德己立街20A号地舖
营业时间：星期一至三 1700 - 2230、星期四至六 1700 - 0000、星期日全日休息
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香港居酒屋推荐【8】隐町
隐町为太子为一间只有8个座位的隐世居酒屋，主打是日本德岛县阿波尾鸡制作的鸡肉串烧系列，不少特别部位可细尝，如鸡心喉管、烧鸡尾、鸡胸脆骨等；另有不同的肉类及海鲜以供选择，蘸上秘制烧汁更惹味。
香港居酒屋推荐【8】隐町
推荐菜式：汁烧鸡肉葱串、蒜香牛肉葱卷、免治鸡肉棒
地址：太子花园街239号嘉庆苑地下C号舖
营业时间：星期一至六 1800 - 0100、星期日全日休息
香港居酒屋推荐【9】心烤大众酒场
铜锣湾居酒屋心烤大众酒场，布置温馨舒适，十分适合与好友或同事一同品味美食，聊天解压。这儿主打足料大份的海胆丼、兵库县直送的处女蚝，亦有许多不同种类的日式料理，包括刺身、烧烤、送酒小菜、炸物、串烧及主食等等，选择丰富。
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香港居酒屋推荐【9】心烤大众酒场
推荐菜式：海胆丼、心烤海鲜舫、各式鱼刺身
地址：铜锣湾骆克道487号骆克駅21楼
营业时间：星期一至六 1800 - 0100、星期日全日休息